Вътре сме сезон на тиквата и портокали и когато градината е щедра с първите, чудесно предложение е да приготвите сладкото от тиква и портокал, което предлагам днес. Когато градината е щедра, в допълнение към замразяването на тиква, за да й се наслаждаваме през цялата година, можем да приготвим толкова вкусни консерви като тази за закуска, да сервираме с кисело мляко или да пълним сладкиши.
Приготвянето на сладко не е загадка, но отнема време. Освен това, ако няма да ги консумирате тази седмица, както беше нашият случай, нашият съвет винаги е такъв стерилизирайте бурканите след като се напълни с консервата и се затвори, така че храната да не се променя от микроорганизми
Ако харесвам това сладко за нещо, то е защото смесете сладкото с горчивото. Тиквата и захарта са отговорни за придаването на сладко докосване на този консерв, докато портокаловият сок му придава онази горчивина, която го прави толкова специален и го изсветлява.
Рецептата
- 1/2 килограма тиква
- 350 гр. захар
- Сокът от три портокала
- Кората на портокал
- Стерилизираме два стъклени буркана с капаците им. За целта ги сложете в тенджера с вода, на котлона и ги оставете да врят 15 минути. След времето ги изваждаме с пинсета и оставяме да се отцедят върху чиста кърпа, за да не докосват вътрешността на бурканите.
- Докато бурканите се сушат, нарежете тиквата на малки кубчета.
- Сложете тиквените кубчета, захарта, портокаловия сок и кората в тенджера и варим на слаб огън, Бъркайте често, за да не залепне, докато тиквата е добре сварена. В зависимост от размера на кубчетата тиква, готвенето ще отнеме между 30 и 40 минути.
- Веднъж сладкото има желаната консистенция, може да смачкате тиквата с вилица, за да го постигнете- отстранете портокаловата кора и отстранете от котлона.
- Искате ли да стерилизирате това консервирано сладко от тиква и портокал? Напълнете предварително сварените и сухи буркани и ги затворете добре. Сложете кърпа на дъното на дълбока тенджера, поставете бурканите отгоре и ги покрийте с вода. Оставете ги да се варят на водна баня за 30 минути. По този начин сладкото ще се запази една година в добро състояние.