Черно фидеуа със сепия, вкусно и просто ястие за приготвяне. Сега можем да намерим черната юфка, те я продават в магазини, където имат импулси в насипно състояние. Когато го видях, не се замислих и го опитах, освен че е добро, това е ястие, което много нарича черната юфка и е много атрактивно ястие.
Най-важното при това fideuá е да приготвите добър рибен бульон с кости и пресни рибни глави и по този начин успехът ще бъде гарантиран. Приготвя се като всяка фидеуа и се придружава от айоли.
Черно фидеуа със сепия
Автор: Монсе
Тип рецепта: тестени изделия
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 300 гр. Юфка
- 2 сепии
- ¾ домашен рибен бульон
- ½ лук
- 2 ajos
- Натрошен домат
- Aioli да придружава
Preparación
- Ще приготвим рибния бульон. В саксия слагаме рибни кости, трите цели белени чесъна, малко сол и няколко стръка магданоз.
- В паела с малко олио, само една супена лъжица, ще пържим фидето. Ще резервираме.
- След това ще изпържим сепията, нарязана на парчета. Запазваме
- Ще приготвим соса, с лука, чесъна и половин кутия счукан домат. Използвах домашен домат, който ми дадоха и вече има лук и чесън, всички смачкани.
- Когато приключи, ще добавим сепията, юфката и ще я покрием с бульона и ще оставим да се готви за около 15 минути или докато целият бульон изсъхне.
- Ще го вкусим за сол и коригираме
- Когато приключи, ще го изключим и ще оставим да почине 5 минути и юфката ще се надигне.
- Номерът да накарате фидето да се надигне, без да се налага да ги слагате във фурната, е да ги изпържите първо.
- Ще ви придружим с али оли
- Готово за ядене.