Те казват това желе от свински крака е необходимо за човешкото тяло, тъй като предлага предимства за организма. Днес споделям с вас една рецепта, че фактът, че му харесва, е донякъде сложен, може би заради животното или може би заради текстурата, но истината е, че ми харесват.
Така че днес ще го направим свине рисачи с раци. Комбинацията от морски дарове и рисачи е бърза и вкусна.
Степен на трудност: Лесно
Време за подготовка: 2h
Съставки за 4 човека:
- 4 майстори нарязани наполовина
- 8 малки раци
- вода и сол
За соса:
- 2 цели домата, обелени от буркана
- 1 пакет каталонска кайма (бадеми, лешници, пръчки и кедрови ядки)
- черно вино
- сол
- Aceite
Сега можем започнете с подготовката на рецептата И го правим, като поставяме краката да се варят във вода поне час и половина.
Когато ги смекчим, можем да ги премахнем и да започнем с тях приготвяне на соса. Този път слагаме двата консервирани домата и малко от сока им, каймата пакет, сол и олио, малко вино и олио, готови да преминат през първия.
Сега в тиган задушаваме скампията и добавяме коняк, алкохол, който ще фламбираме, за да придобият добър вкус.
Сега добавяме крака добре поставени така че да влязат в тигана и да добавят соса. Ние добавяме малко от бульона от варенето на краката и оставете соса да се сгъсти, логично ще отнеме малко време, тъй като желатинът на рисачите ще улесни процеса. След като е в точката, която търсим, можем да го монтираме на плочата, две парчета (1 ръка) и две скампи.
Както можете да видите, приготвянето е лесно, но отнема известно време, докато рисачите се готвят.
Това е специално ястие, което обичам, затова го споделям с вас.
Добър апетит.