Хей #zampabloggers!
Възползвайки се от факта, че много от вас са на почивка, днес ви предлагам прекрасно решение за вашите пътувания до плажа, провинцията или планините. Онези дни на tupperware, семейство и релакс, които обикновено включват картофения омлет, сандвичи и панирани пържоли, могат да бъдат дори по-закръглени с тази вкусна и (ако се яде студена) освежаваща рецепта на Руски пържоли «atomataos».
Тези от вас, които следят този блог усърдно знаят, че аз винаги се опитвам да покрия фино традиционните рецепти. Този път нямаше да бъде по-малко. Разберете каква роля играят джинджифилът и чушката в тази рецепта.
#ПЕЧАЛБА
Руски пържоли «atomataos»
Тази рецепта за руски пържоли «atomataos» е непретенциозно ястие, но винаги
Автор: Хана Мичъл
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Месо
Порции: 3
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За пържолите
- 500 г телешко или смесено месо
- 50 г сух хляб
- 40 г лук
- 2 см корен от джинджифил (вместо да използвате чесън)
- 1 huevo
- 2 зелеви листа
- сол
За соса
- 1 кутия счукан домат
- 1 pimiento rojo
- 2 шалота
- 2 чаени лъжички кафява захар.
- Pimienta
- брашно
Preparación
- Слагаме хляба да се накисва в купа с подсолена вода. Отцеждаме и запазваме.
- Нарязваме лука много ситно, обелваме и нарязваме джинджифила и измиваме и нарязваме на ситно 2-те зелеви листа (резервираме 3-те съставки отделно).
- В купа смесете месото, с жълтъка от 1 яйце, хляба, лука, джинджифила и зелето. Месим, докато съставките се смесят добре.
- С помощта на лъжица поставяме две супени лъжици от месната смес в дланта на ръката и правим кюфте. Прекарваме го през брашно и го мачкаме с ръце, докато получим някакъв наедрял хамбургер.
- Повтаряме това действие, докато приключи месната маса.
- Запържваме руските пържоли в тиган с много зехтин. Първо запечатваме едната страна, обръщаме я, смачкваме филето малко с помощта на шпатула, за да пусне сокове и изчакваме да покафенее от другата страна.
- Отстранете от котлона и го оставете да почине върху абсорбираща кухненска хартия.
Сосът!
- Обелете и нарежете шалота
- Измиваме и нарязваме чушката
- Загряваме две супени лъжици зехтин в тиган. Добавете нарязания шалот и ги оставете да се запържат.
- След като се пошира, добавете чушката и я оставете да бракониера.
- Когато пиперът и лукът омекнат, добавете консервата от натрошен домат, чаена лъжичка сол, две захар и оставете да направи "чофчоф" за 5-8 минути.
- Сваляме от котлона и преминаваме през турмикса.
- В същия тиган, в който сме направили соса, поставяме руските филета и заливаме соса отгоре. Готови за сервиране (или съхраняване в tupperware).
Хранителна информация на порция
калории: 250