Напоследък в къщата ми експериментирахме пържоли от риба тон. Те не са типичните филета, закупени в консерва, но това е напълно пресен тон, закупен в риболов. По този повод искахме да направим типична и специална рецепта за потапяне на хляб в доматения му сос: пържоли от риба тон в доматен сос. Беше вкусно! Това е много питателно ястие, което може да се яде перфектно като едно ястие и е вкусно. След това ви оставяме с количествата на съставките и с стъпка по стъпка от приготвянето.
Пържоли от риба тон в доматен сос
Тези пържоли от риба тон в доматен сос трябваше да умрат за ... Вземете много хляб и се потопете в този богат сос.
Автор: Кармен Гилен
Кухня: испански
Тип рецепта: Pescado
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 кутия счукан натурален домат (500 грама)
- 1 кг пресен тон във филета
- 1 зелен пипер
- 1 pimiento rojo
- 1 пресен лук
- Карамфил от чесън 2
- риган
- бял пипер
- захар
- сол
- Зехтин
- Тиган
Preparación
- В саксия ще се подготвим преди всичко друго софрито. За целта ще добавим зехтин и ще го поставим да се нагрява. Докато се загрява, ще измием добре зеленчуците си и ще ги нарежем на доста малки парченца (искаме да видим този зеленчук в чинията, но не на прекалено големи парчета). Нарежете чушките (зелени и червени), лука и чесъна. Добавяме всичко в тенджерата, когато маслото е умерено горещо. Сотирайте на средна температура, докато се пошират.
- Следващото нещо ще бъде да добавите счукан домат и направете соса... Оставяме на слаб огън, така че всички съставки да се смесят и сосът да стане по-плътен. Добавяме чаена лъжичка сол и още една захар, така че сосът да не е прекалено кисел. Добавяме и ригана на вкус и малко бял пипер.
- Докато се прави сосът, в тиган ще направим кръг от нашите пържоли от риба тон. Няма да го правим много, само по малко за всяка страна, тъй като тогава ще ги добавяме към соса, така че да са готови.
- След като сосът достигне почти цялата желана дебелина, добавяме филетата и го оставете да се готви за 15 или 20 минути на умерен огън.
- Вкусваме за последен път за сол и оставяме настрана, когато сме готови.
бележки
Вземете много хляб за соса, ще ви трябва!
Хранителна информация на порция
калории: 400
За нас, начинаещите в кухнята, какво означава „до бракониерство“ и „кръгъл кръг“?
Те трябва да имат връзка и да не приемат за даденост допълнителни методи (например, сосът бешамел сам по себе си е отделна рецепта, но е елемент от много рецепти, нали?) Или термини.