Как да ви донеса рецепта за пържено мляко, десерт, който не може да бъде пропуснат в тези дни на Великден.
La пърженото мляко е десерт което е много добре. На пръв поглед изглежда много сложно, но не е така, а е много просто. Просто трябва да имате малко търпение, когато сме с крема, така че да се прави бавно, за да не прави бучки и да е фин и богат крем.
Пържено мляко което предлагам е направено с нишесте, можете да го намерите във всеки търговски център, но можете да използвате царевично нишесте, също изглежда добре. Не съм сложил и яйце в тестото, то го взима само в тестото. Сам по себе си това е десерт от мляко, нишесте или брашно и захар.
Както можете да видите, можем да подготвим богаташ традиционен десерт за да се насладите в наши дни.
Пържено мляко
Автор: Монсе
Тип рецепта: Десерт
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 литър мляко
- 180 гр. захар
- 120 гр. нишесте или царевично нишесте
- 1 пръчка канела
- 1 парче лимонова кора
- За разбиване:
- 2 яйца
- 100 гр. нишесте или брашно
- 100 гр. захар
- 2 супени лъжици смляна канела
- Меко олио за пържене
Preparación
- Ще отделим чаша от литър мляко и ще запазим. Ще оставим останалото да се загрее в тенджера с канелената пръчка и лимоновата кора, оставяме да се готви на слаб огън за няколко минути, изключваме и оставяме да почива 10 минути.
- Изваждаме лимоновата кора и пръчката канела и връщаме тенджерата на огъня със захарта, ще разбъркваме. Ще имаме слаб огън. Там, където имаме останалото мляко, ние разтваряме нишестето.
- Когато млякото е горещо, добавете млякото с нишестето, с няколко пръчки, като разбърквате сместа, без да спирате на много слаб огън, докато стане като плътен и гладък крем, около 15 минути.
- Когато видим, че е направено, изключваме огъня, приготвяме квадратна форма. Намокрете го с малко вода или масло и добавете сметаната, покрийте с филм, оставете да се затопли и го сложете в хладилника, докато стегне за 3-4 часа или за една нощ.
- След това време го изваждаме и нарязваме на квадратни парчета.
- Ще приготвим чиния с брашното и друга с разбитото яйце и ще прекараме парчетата първо през брашно, а след това през яйцето.
- Ще сложим тиган с много масло на огъня и когато е горещо ще изпържим парчетата сметана.
- Ще ги извадим и ще ги прехвърлим в чиния с кухненска хартия.
- Ще приготвим ястие със захар и канела, ще намажем парчетата.
- И готов за сервиране !!!