Кокосови кифли, вкусни и пухкави

А има и някои богати кифла кокос, който ще се използва, за да подслади малко студените зимни следобеди, като ни придружи в добра закуска. Най-хубавото на тези кифли несъмнено е тяхната пухкавост. Те са много меки и поддържат свежест няколко дни.

Друго голямо предимство е, че можем да ги замразим без проблеми, така че, след като приключат, ще изчакаме да изстинат, ще ги сложим във фризерна чанта и това е. До фризера! Когато искаме да ги консумираме, ще трябва да ги оставим да се размразяват при стайна температура. Идеално е да предложим нещо домашно при неочаквано посещение.

Съставки (18 кифли)

• 25 гр. мляко
• Половин супена лъжица настърган кокос
• 2 яйца
• 100 гр. захар
• 100 гр. От зехтин
• 110 гр. От брашно
• Щипка сол
• 1 пакетче химическа мая

Разработване

Ще започнем с разбиването на яйцата, захарта и млякото с няколко пръчки за шест минути. Важно е съдът, който използваме за това, да не е студен, затова използвам пластмасов, но все пак можете да използвате купа, в която сте сложили гореща вода вътре. Когато купата вече не е студена, извадете водата, подсушете добре и е готова за употреба.

Когато сме добре съчетали тези съставки, ще добавим маслото и настъргания кокос. Бихме отново за петнадесет секунди. Добавяме брашното, маята и солта. Бием отново, но точно толкова, че да няма бучки. Вече сме готови от сместа, сега ще я излеем във формите, за да запълним една трета от нейния капацитет и ще ги оставим да си починат 30 минути в хладилника.

След това време ще загреем фурната до 250 ° C, ще поръсим мъфините с настърган кокос (не е задължително, аз го направих с някои, а не с други) и печем при 220 ° C за 10-12 минути с нагряване нагоре и надолу, като използваме тавата, поставена на центъра.

Повече информация - Бадемови кифли

Повече информация за рецептата