Пилешки кускус със зеленчуци

Всеки петък кус-кус en Мароко, семейството се събира и всички ядат заедно около една и съща чиния. Въпреки че може да бъде придружен от известния мента чай, повечето Tradicional е да го придружите с добра чаша lben (се произнася "elben«), Което е донякъде подобно на млякото, но по-плътно и с леко горчив вкус.

Това беше моят кускус в петък, който не беше повече от 4 души и следователно изисква по-малко време за подготовка. Ако нямате кус-кус можете да направите кус-кус пара от една страна и, от друга страна, варете зеленчуци.

Време за приготвяне: 40 мин. приблизително

Степен на трудност: забавно, но лесно

Съставки за 4 човека:

• Половин купа от кус-кус

• 1 парче от пиле (може да е частта, която ви харесва най-много)

• 2 тиквички голям

• 2 zanahorias голям (или 4 малки, което беше моят случай)

• 1 глупости голям

• 1 ряпа

• 1 лук

• 2 домати

• 1 парче от тиква

• сол да опитам

• 1 чаена лъжичка от пипер

• Половин чаена лъжичка куркума (или плик от хранителни оцветители, както предпочиташ)

• 1 щипка джинджифил

• Зехтин

• Парче масло

Начин на приготвяне:

В долния съд на кус-кус сложи малко зехтин и, когато е горещо, добавете лук нарязва се на ивички жулиени и се оставя да къкри. Когато е почти готов, добавете домати на кубчета. След като доматите се бракуват, добавете пиле и го гответе, докато придобие цвят, след това добавете 1 литър вода сол, The пипер, The куркума и джинджифил. Разбъркайте всичко добре.

Когато водата започне да кипи, добавете тиквички нарязани на четвъртинки, ряпа нарязани наполовина, zanahorias на четвърти, картофи на кубчета и парчето от тиква както е (кускусът винаги има зеленчуци, нарязани на големи парчета). Поставете тенджерата върху машината за приготвяне на кускус и ние ще приготвим кус-кус.

* Забележка: Ако използвате варен кускус Можете да пропуснете тези стъпки и да следвате указанията на производителя.

сложи кус-кус в контейнер, добавете шприц от зехтин и разбъркайте добре с ръце, така че всички зърна да се разделят. След това добавете малко по малко почти половин чаша вода и смесете с ръце. Когато приключите, поставете кускуса в саксията отгоре на кускуса и направете малки дупки в него, за да може парата да премине. Покрийте и оставете да се готви за около 10 минути.

След като изтекат 10-те минути, вземете горната тенджера от кускуса и сложете кус-кус под потока студена вода. Тъй като в саксията има дупки, водата ще тече през и ще охлажда кускуса. Поставете го обратно в контейнера от преди, добавете сол на вкус, парче от масло (o зехтин ако предпочитате) и разбъркайте отново с ръце, отделяйки всяко зърно кускус. Поставете го обратно в тенджерата върху машината за кускус и направете дупките, през които парата да преминава. Покрийте и оставете за още 10 минути.

След тези 10 минути вече имате своя пилешки кускус със зеленчуци готово да се насладите.

По време на сервиране ...

сложи кус-кус на голяма чиния и оставете дупка в центъра. В тази дупка поставете пиле и около зеленчуци редуващи се цветове.

Предложения за рецепти:

Ако желаете можете да добавите и шепа нахут или седловина нарязани на четвъртинки.

Чест въпрос: Мога ли да използвам зеленчуков или пилешки бульон вместо вода?

Традиционно се прави с вода. Забележете формата на кус-кус, има две саксии, една върху друга. В този под зеленчуци и пиле докато в този над кус-кус с надигащата се пара. Всъщност готвите кус-кус с а зеленчуков и пилешки бульонНо Casero. И все пак, ако предпочитате, можете да го използвате.

Най-доброто…

• Ако имате остатъци кус-кус можете да го направите салата с. Можете да опитате да оставите въображението си да лети или да направите салата от табуле, също типично за Мароко. Ако предпочитате можете замрази го Може би друг път.

• Ако имате остатъци зеленчуци можете да направите a картофено пюре с тях или ги нарежете на по-малки парчета и служете като странични за някои пилешки пържоли или pescado, Например.

• Ако имате остатъци Caldo да заври зеленчуци и пиле можете да го държите в бутилка и да го използвате по време на хранене, вместо в таблетки от бульон. Друг вариант е да направите кубчета лед с него и да добавите кубче лед към вашите ястия.

• En Мароко, когато остатъците кус-кус, се приема като postre смесвайки го с lben. Най-сладките добавят малко захар o канела на прах.

Добър апетит! Радвай се на рецептаПриятен уикенд и ако имате въпроси, оставете коментар и аз ще ви отговоря веднага.

Повече информация за рецептата