Ако сте любител на Италианска гастрономия, със сигурност това ястие ви е много познато и го обичате The паста а ла путанеска Това е един от сортовете с най-голяма индивидуалност в широкия спектър от възможности за паста. Неговото пикантно докосване, контрастите в киселинността на домата, безпогрешното докосване на каперсите и осоляването на аншоа, правят това кулинарно чудо да вкусите бавно. Ето защо ви насърчавам да поставите маса и покривка за двама (или каквото искате), да отворите бутилка бяло вино и да споделите удоволствието от добрата компания около най-доброто място в света: вашата маса.
По време на приготвянето на тази рецепта в моята кухня прозвуча следното: Palolo Nutini- Един ден https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo . Насладете се на удоволствието от яденето и #bonprofit
- 250 гр домат. {Използвах консерва от консерви}
- 1 голяма супена лъжица каперси.
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък пресен магданоз
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 1 голяма дехидратирана люта чушка
- 1 малка кутия консерви от аншоа
- Пармезан на прах
- Нарежете доматите на малки кубчета и ги запазете.
- Обезсоляваме аншоата под поток студена вода и ги оставяме да изсъхнат върху кухненска хартия.
- Нарязваме ги заедно с каперсите и чесъна.
- В тиган с 3 супени лъжици горещ зехтин добавете каймата чесън, аншоата, каймата лют червен пипер (внимавайте след това да търкате очите си),
- Разбъркваме и оставяме да се „запържи“ за няколко минути, докато забележим, че аншоата започва да се разпада.
- Добавете нарязаните каперси и варете около минута и половина.
- Готвим пастата, с която искаме да придружаваме този прекрасен сос.
- Добавете домата и половината от нарязания пресен магданоз и разбъркайте цялото, оставяйки го да се готви на слаб среден огън за около 13-15 минути. Разбърквайте от време на време.
- След покриването добавяме пармезан на прах.