Използвате ли и за приготвяне на ориз през уикенда? Вкъщи се възползваме от възможността да почистим хладилника, когато го приготвяме, като включим в основния сос онези зеленчуци, месо или риба, които са останали от други приготовления. Ето как това ориз с карфиол и гъби.
Признавам, че най-много харесвам ориз леко супено. Вероятно защото се съхранява чудесно и мога да приготвя двойна порция за ядене през ден, нещо, което никога не пречи да си освободя време през седмицата. Това не е супа ориз, но е с мед, благодарение на малко по-голямо количество зеленчуков бульон от обикновено.
Зеленчуков сос на основата на лук, черен пипер и морков, заедно с карфиол, чоризо и гъби, са задължени да придадат вкус на това ястие. Много просто за приготвяне ястие и идеално за споделяне със семейството всеки ден от седмицата. Тествайте го!
Рецептата
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 голям бял лук, смлян
- 2 зелени италиански чушки, нарязани
- ½ червен пипер, нарязан
- 2 моркова, нарязани
- 6 филийки пикантен чоризо
- 180 гр. гъби, валцувани или нарязани
- Карфиол, на цветчета
- 260 гр. от ориз
- Врящ зеленчуков бульон (3,5 пъти обема на ориза)
- 2 супени лъжици доматен сос
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- Щипка куркума
- Сол и черен пипер
- В тенджера загряваме зехтина и поширайте лука, чушки и моркови за 10 минути.
- след това, добавете пикантното чоризо, карфиола и гъбите и задушете, докато леко покафенеят, няколко минути на средно силен огън.
- след това добавете ориза и задушете още няколко минути.
- Заливаме зеленчуковия бульон, домата, добавете подправките и гответе с покрития гювеч за 6 минути на силен огън.
- След това отваряме гювеча, разбъркваме, намаляваме котлона, така че да заври и варим още около 10 минути, или докато оризът стане почти бял.
- Сваляме от огъня, покриваме с кърпа и го оставете да почине 3 или 4 минути.
- Сервираме ориза с карфиол и гъби горещ.