Представям ви ястие с много вкус и лесно за приготвяне:
Състав за 4 човека
1 кг свински гръбначни кости
250 гр. Ориз
4 артишок
1 Cebolla
Моркови 3
1 праз
1 дафинов лист
Зехтин
риган
сол
Preparación
След като оставите парчетата на гръбнака за цял ден в марината от риган и сол, запечете парчетата в тенджера под налягане с няколко супени лъжици зехтин. Сега извадете костите и запържете лука, нарязан на парчета там. Върнете месото в тенджерата, добавете нарязаните моркови, нарязания праз и дафиновия лист, като останалото покривате с вода и оставяте да заври.
Сега вземете гювеч и гответе чистите артишоци с много вода, сол и олио и плисък зехтин за 30 минути и след това ги отцедете. Сега вземете всичко приготвено и го прекарайте през Thermomix или блендера.
Вземете тиган с паеля и запечете оризовите зърна в масло и добавете двойно бульона. Отгоре с артишок, разрязан наполовина. Варете на умерен огън 20 минути. Добавете още бульон, ако е необходимо и коригирайте солта. Завършете готвенето и го оставете да почине 5 минути. Сервирайте ориза със свинския гръбнак, ако искате.
Опитайте пилешката супа от La Fonda Mexicana и вкусните бенки, които правят в момента на фестивала на бенките, страхотно, горещо ги препоръчвам, те ме обслужиха много добре и бях доволна от сосовете, хляба, доброто Лечението и мястото, аз отивам до Naucalli и наистина го харесах, освен че правя много забавни музикални шоута и те винаги имат групи, за да оживят атмосферата.
Благодаря за рецептата, но в частта, в която се казва, че след приготвяне на артишок с вода, сол и олио, трябва да го взема всичко и да го сложа в блендера, не пише какво означава и какво трябва да направя с него . Чудя се дали този препарат се превръща в бульон, който добавям към ориза по-късно.
Наистина си прав. Това, което трябва да преминете през пасатора, са зеленчуците от първия бульон (лукът на парчета, морковите и празът)