Морска черта със скариди, идеално ястие за приготвяне по всякакъв повод или за коледна вечеря или обяд. Риба-монах е много питателна и здравословна бяла риба. Просто ястие, бързо се приготвя и много добро.
El Черната черта има твърдо месо и вкуса, с него можем да приготвим много ястия. Но тъй като тези пристигат Коледни партита Ще приготвим още едно празнично, но просто и бързо ястие, което можем да приготвим предварително. Ястие, което да бъде луксозно.
Морска черта със скариди
Автор: Монсе
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 голяма морска черта
- Кралски скариди
- 150 мл. бяло вино
- 1 чаша рибен бульон
- 2 скилидки чесън
- 1 средна глава лук
- 1-2 супени лъжици брашно
- магданоз
- Масло и сол
- Рибни кости
- Магданоз, 2-3 скилидки чесън
Preparación
- За да приготвим морска чорба със скариди, ще приготвим бульон с главата и костите на морската чорба и други риби, които да сварим, за да приготвим рибния бульон. Ще го сложим с малко магданоз, няколко цели скилидки чесън и шепа сол. Оставяме да се готви за 20 минути. Ние резервирахме.
- Обелваме скаридите, отстраняваме главите и черупката от тялото. Слагаме гювеч с добра струя олио, добавяме главите и черупките на скаридите. Оставяме ги да пуснат целия аромат в маслото. Изваждаме ги и може да ги добавим към рибения бульон.
- В същия този гювеч с олиото, което имаме със сока от скаридите, ще добавим още малко олио, ако е необходимо, ще добавим наситнените лук и чесън. Оставяме да се готви на среден огън, така че лукът да е добре поширан.
- Когато се пошира, добавете 1 или 2 супени лъжици брашно, в зависимост от количеството на морската чорба. Ако е голямо и искате да има добър сос, добавете 2 супени лъжици брашно. оставете да се готви за минута. Добавете бялото вино, оставете го да омекне за 2-3 минути и добавете рибния бульон, разбъркайте и гответе за 10 минути. Овкусваме солта и я оставяме по наш вкус.
- След изтичане на това време посоляваме парчетата морска ама и го добавяме към бульона, оставяме го за 7-8 минути. Ако ви харесва повече, ехо, можете да го оставите за повече време.
- Когато рибата е готова, добавете скаридите за няколко минути. Нарежете достатъчно магданоз, добавете го в тигана и изключете.
- И готово за ядене !!