Когато миналата седмица предложих да приготвя пюре от зеле, признах, че вкъщи приготвяме пюрета всяка седмица. Понякога като ястие, други като акомпанимент към месо или риба. И този картофено пюре и броколи с грах определено принадлежи към втората група.
Че го имаме вкъщи служил като страничен Това не означава, че не можете да го превърнете в предястие или основно ястие. Достатъчно ще е да го смачкате и да осветите малко бульон или вода, за да можете да го изядете с лъжица. Това е пюре, много богато на вкусове и с много интересна текстура.
С вилица можете да придадете на картофеното пюре и броколи текстура, подобна на тази, която съм му дал, или горе-долу достатъчно според вашите вкусове. Що се отнася до граха, целият ми е по-интересен; осигурете a хрупкава текстура като цяло, още повече, когато се готви ал денте. Смеете ли да опитате?
Рецептата
- Зехтин екстра върджин
- ½ бял лук, смлян
- 2 големи картофа, обелени и щракани
- ½ броколи
- ½ чаена лъжичка къри
- Сол и черен пипер
- Вода или зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици мляко
- Загряваме маслото в ниска тенджера и задушете лука докато вземе цвят.
- Добавете броколите и картофите и задушете за няколко минути.
- След това подправете, добавете кърито и покриваме със зеленчуков бульон или поливайте картофите (нека се показват малко над нивото на водата). Гответе 20 минути или докато картофите омекнат.
- След това леко се изравняваме с вилица.
- Докато, да сварим граха 3 минути в обилно количество солена вода и след като станат al dente, ги извадете, отцедете и добавете към пюрето.
- Сервираме картофеното пюре и броколите с грах горещи.