Канелени шоколадови чипсчета

Открих кифлички, когато започнах да правя първите си стъпки в света на сладкишите и оттогава не спирам да ги приготвям. Тези Шотландски хлебчетаЧесто срещани във Великобритания закуски и закуски, те обикновено се сервират топли и полуотворени.

Изработени от пшенично, ръжено или овесено брашно, масло и мая, като основни съставки, кифлите допускат множество вариации. Тези от канела и шоколадов чипс те са едни от любимите ми; прясно направени са възхитителни. От съществено значение у дома с американски бисквитки.

Ingredientes

20-25 единици

• 390 g. сладкарско брашно
• 70 g. захар
• 7 g. бакпулвер
• 3 g. канела на прах
• 200 гр. студено масло
• 180 гр. сметана 30% мг
• 1 яйце (50 гр.)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 110 g. Парченца шоколад

За корицата:

• 50 гр. захар
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка сметана

Разработване

В голяма купа, смесваме с вилица брашно, захар, канела и бакпулвер. Включваме студеното масло на парчета и със стремето или същата вилица го обработваме, докато постигнем смес с малки бучки.

След това добавяме Парченца шоколад и разбъркайте леко.

В друга купа разбийте с вилица сметаната с яйцето и ванилията. След това добавяме към сместа брашнената смес. Разбъркайте с дървена лъжица, докато стане всички интегрирани. Ще ви създаде впечатлението, че се нуждае от повече течност, но няма да е необходимо.

Поставяме тестото върху пластмаса и с ръце му придаваме правоъгълна или кръгла форма. Поставяме друга пластмаса отгоре и с валяка завършваме изравняването на тестото, докато постигнем a дебелина 1,5см. прибл.

Въвеждаме тестото в хладилник за 20 минути. Междувременно приготвяме заливката, като смесваме всички съставки: захар, канела на прах и сметана.

Изваждаме тестото от хладилника и режем на кръгчета с форма за бисквитки. Поставяме бисквитките върху тавата за печене (върху пергаментова хартия и отделяме, ако влезе) и ги покриваме леко с малко от сместа от капака, като притискаме внимателно с пръсти.

Поемаме към фурна при 180 ° C за 20-25 минути, докато леко покафенее.

Изваждаме и поставяме на багажник докато се охлади.

Повече информация - бисквитки, бисквитки с американски шоколадов чипс

Повече информация за рецептата