Un зеленчуков бульон ни помага да тонизираме тялото по всяко време на деня. Наличието на кана в хладилника, към която да се обърнете, когато се приберете у дома в студени дни като тези, които живеем на север, винаги се оценява. И не е нужно да полудявате, за да направите добър бульон.
Няколко зеленчука - тези, които имаме в хладилника и които са на път да се развалят - стават чудесен съюзник. По-късно, ако искаме да направим супа, ще е достатъчно вместо това да добавим малко юфка или любимите ни тестени изделия и малко мисо. Обичаме вкуса, който тази паста внася в бульоните. Пробвам!
Зеленчукова супа с мисо
Зеленчуковата супа с мисо, която приготвяме днес, връща към живот мъртвец. Страхотен ресурс в толкова студени дни, колкото тези за затопляне.
Автор: Maria
Тип рецепта: предястие
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За зеленчуковия бульон
- ½ червен лук
- 1 праз, разрязан наполовина
- 2 моркова, обелени
- 1 пръчка целина
- 1 зрял домат
- дафинов лист
- сол
- Pimienta
- 1 л вода
За супата (2 порции)
- * 2 чаши зеленчуков бульон
- юфка
- Teas чаена лъжичка мисо паста (моя Genmai Aka Miso)
Preparación
- За приготвяне на бульона поставяме 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин в тенджера и запържваме зеленчуците цели или грубо нарязани за няколко минути.
- Наливаме водата, подправете и оставете цялото да се готви 20-25 минути.
- Прецедете бульона и намачкайте моркова и праза с малко бульон, за да го върнете в тенджерата. Останалите съставки се изхвърлят.
- Оставяме бульона да се охлади и го охлаждаме в херметически затворен съд, ако в момента няма да го използваме.
- Когато приготвяте супата, загрейте двете чаши бульон в тенджера и когато заври, добавяме фидето. Ние готвим времето, препоръчано от производителя.
- Когато зеленчуковата супа е с оптимална температура за пиене, разтваряме мисо пастата с чаена лъжичка бульон и го върнете в тенджерата.