Кремове и пюрета те ни позволяват да играем с множество съставки. Те са чудесно предложение, когато искаме да се възползваме от тази или онази съставка, която ще се развали. В случая това беше малко грах, но можеше и аспержи; и с двете бихме получили този грандиозен зелен цвят.
Грах и малко лук и / или шалот е всичко, от което се нуждаем, за да направим основата на този крем, който сме овкусили с мента и магданоз. Резултатът е много гладък; Може да бъде чудесна рецепта както за зимата, така и за лятото, ако го сервираме студено. И в двата случая можете да го украсите с малко разбито кисело мляко и малко див лук или магданоз.
Крем от грах с кисело мляко
Този грахов крем с кисело мляко е много гладък, идеален за сервиране както през зимата, така и през лятото, студено.
Автор: Мария Васкес
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Супи
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 бял лук, смлян
- 2 шалота, смлени
- Зехтин
- сол
- Черен пипер
- 3 чаши зеленчуков бульон
- 6 чаши грах
- 2 чаени лъжички мляна мента
- 2 чаени лъжички наситнен магданоз
- 1 натурално кисело мляко, разбито
- Нарязан лук за гарнитура
Preparación
- Загряваме 2-3 супени лъжици зехтин в тенджера. Включваме лука и нарязания шалот и гответе на умерен огън, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете бульона и оставете да заври. И така, добавяме граха и готвим 10 минути.
- Натрошаваме сместа заедно с ментата, магданоза и половината кисело мляко. Още веднъж го кипваме.
- Сервираме крема в купички, украсени с разбито кисело мляко и накълцан лук.
Хранителна информация на порция
калории: 160