Валенсианска паеля, типично традиционно ястие на Валенсианската общност. Това е просто ястие за приготвяне, дори и да изглежда малко сложно, просто трябва да изпълним няколко стъпки, за да изглежда добре.
Паелята може да бъде направена от морски дарове, месо или зеленчуци, може да се направи по много начини, тъй като във всяка къща се прави по свой начин, но във всеки случай винаги е добра.
Също така е важно да използвате добър ориз, както и всички съставки. Използвал съм ориз Бомба.
Валенсианска паеля с пилешко и зеленчуци
Автор: Монсе
Тип рецепта: ориз
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. оризова бомба
- 800 гр. от пилешко
- 100 гр. зелен боб
- 100 гр. на кана
- 2 скилидки чесън
- 150 гр. натрошен домат
- 1 чаена лъжичка шафран или хранителен оцветител
- 1 л. от вода
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- Зехтин
- сол
Preparación
- За да приготвим валенсианската паеля с пиле и зеленчуци, ще започнем, като слагаме голяма паеля, добавяме струя олио, добавяме парчетата пиле и ги оставяме да се готвят за 10 минути.
- Оставете пилето настрана и добавете зеления фасул, оставете няколко минути, добавете смляния чесън и преди да покафенее добавете натрошения домат. Оставяме да се готви за няколко минути.
- Добавете сладкия червен пипер, разбъркайте.
- Добавете водата, оставете да поври 15 минути, добавете сол. Ще имаме топла вода, в случай че ни трябва още малко. В средата ще добавим гарафата и шафрана.
- Добавете ориза, ако е необходимо добавете още вода, разпределете добре паелята и оставете да се готви за 8 минути на силен огън.
- След това време намаляваме котлона до среден и оставяме да се готви още 8 минути или докато оризът е готов.
- Ще опитаме сол, в случай че е необходимо да се коригира. Ако обичате да е по-сух и препечен, ще го оставим за още няколко минути.