حساء البيكاديلو هو طبق تقليدي من المطبخ الأندلسي ، وخاصة المطبخ الإشبيلية. إنه طبق مغذي للغاية ، خاصة ليالي الشتاء الباردة أو كدورة أولى. حتى في العديد من المنازل يتم تقديمه على شكل الدورة الأولى في عشاء عيد الميلاد الخاص. لذلك فهو طبق غير مكلف ومتكامل للغاية من حيث العناصر الغذائية ونكهة رائعة.
أيضًا ، من بين المزايا العديدة لتحضير المرق منزلي الصنع يمكنك الاحتفاظ بها بشكل مثالي في الفريزر. بهذه الطريقة سيكون لديك دائمًا مرق جاهز لتقديمه في أي ليلة ، فهو مثالي للأطفال الصغار في المنزل لتناول العشاء. دعنا نبدأ العمل مع حساء البيكاديلو اللذيذ.
شوربة بيكاديلو
شوربة بيكاديلو
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: مرق وشوربات
حصص: 6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- ½ دجاج حر
- 2 عظم لحم الخنزير
- 1 كراث
- الجزر 2
- نودلز رقيقة (حفنة لكل شخص)
- البيض 2
- لحم الخنزير سيرانو في سندويشات التاكو
إعداد
- أولاً علينا تحضير المرق ، للقيام بذلك نقوم بإعداد طبق خزفي كبير جدًا.
- نقشر ونغسل الجزر ونضعها كاملة في الطاجن.
- بعد ذلك ، نزيل الجزء الأخضر من الكراث ونقوم بعمل قطعتين متقاطعتين لإزالة الأرض جيدًا ، ونغسلها بالماء البارد الجاري ، ونقطعها إلى نصفين ونضيفها إلى الطاجن.
- الآن ننظف الدهون الزائدة من الدجاج ونغسلها بالماء قبل إضافتها.
- أخيرًا ، نضع عظام لحم الخنزير ونغطيها بالماء.
- يجب أن نطبخ لمدة ساعة ونصف أو ساعتين على الأقل إن أمكن.
- بمجرد الانتهاء من الطهي ، أزل الخضار والدجاج وصفي المرق.
- يمكن استخدام الخضار لعمل هريس ، لذلك نحتفظ بها.
- الآن نقوم بطهي 2 بيض.
- في هذه الأثناء ، نعظم الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- بمجرد أن يصبح البيض جاهزًا ، نقشره ونقطعه إلى مكعبات.
- أخيرًا ، يبقى فقط إضافة المعكرونة إلى المرق لصنع الحساء ، وطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- لتقديم الحساء نضع على الوجه بعض قطع الدجاج ومكعبات البيض ومكعبات لحم الخنزير سيرانو.
الملاحظات
إذا أردت توفير الوقت ، يمكنك استخدام حلة الضغط ، سيكون المرق جاهزًا في غضون 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك أيضًا استبدال المعكرونة بالأرز.