صلصة الريحان أو البيستو ، صلصة عطرية جدا، ذات نكهة كثيرة ورائعة لمرافقة المعكرونة والبطاطس والخضروات والأسماك أو اللحوم .. وهي صلصة تقليدية من المطبخ الإيطالي.
يعد تحضير الصلصات أمرًا بسيطًا جدًا ويمكن صنعه بتنوع كبيرإنها سهلة الصنع للغاية ، وإعدادها محليًا يجعلها جيدة جدًا وصحية ويمكننا أيضًا أن نجعلها طريقنا لمنحها وجهة نظرنا.
الريحان أو صلصة البيستو بسيطة وسريعة التحضيرإنه جيد جدًا ولكنه قليل السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على الكثير من الزيت والجبن والصنوبر ، ولكن نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من النكهة ، فليس من الضروري استخدامه كثيرًا.
ريحان أو صلصة بيستو
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: [سلسا]
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- أوراق الريحان 100 غرام.
- 150-200 غرام جبنة البارميزان
- 70 غرام الصنوبر
- 2 فصوص من الثوم
- 150 مل من زيت الزيتون
- ش.
إعداد
- لتحضير الريحان أو صلصة البيستو ، سنقوم أولاً بغسل أوراق الريحان عن طريق إزالة السيقان تحت صنبور المياه وتجفيفها بورق المطبخ. علينا إزالة كل الماء من الأوراق.
- نضع الصنوبر في مقلاة ونحمصها قليلاً. حجزنا.
- يقشر الثوم ويقطع إلى قطع.
- يمكن صنع الصلصة في الهاون باليد أو في محضر الطعام.
- نضع كل مكونات الريحان وجبنة البارميزان المبشورة والصنوبر والثوم وجزء من الزيت ونترك نصف الزيت جانباً وقليل من الملح. نضع كل شيء في إنسان آلي أو في كوب لطحنه.
- نقوم بسحق كل شيء حتى يتم تكوين عجينة بدون قطع الصنوبر ، وسنستمر في إضافة باقي الزيت شيئًا فشيئًا وسحقه حتى يتكامل الزيت بالكامل ، إذا كنت تفضله أخف ، أضف زيتًا أكثر أو أقل كما نحب هو - هي.
- وسيكون جاهزًا ، نضعه في وعاء صلصة مع القليل من الجبن المبشور.