لقد بدأنا بالفعل بوجبات هذه الحفلات ، وهنا أترك لك اقتراحي لحم بقري مستدير مع فطر. طبق مثالي لهذه الأيام ، يمكننا تحضيره مسبقًا ، لأن هذا ما سنفتقده. لذلك أعددت هذا الطبق باستخدام طباخ سريع ، فاللحم غني وطري.
تقريب لحم العجل بالفطر طبق جيد ، يميل إلى أن يحبه الجميع ، إنه سهل التحضير، مصحوبًا بالفطر ، بصرف النظر عن منحه نكهة غنية ، فإنه يسير على ما يرام. يمكننا أيضًا أن نرافق هذا الطبق مع القليل من المهروس.
لحم بقري مع مشروم
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: ثانية
حصص: 6-8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- جولة لحم بقري ون كيلو
- بصلة
- فطر متنوع مجفف (30-40 جم)
- 3-4 ملاعق كبيرة طماطم مقلية
- كأس نبيذ أبيض 150 مل.
- الماء والزجاج 1
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- نفط
- الملح والفلفل
إعداد
- نأخذ الفطر المجفف ، نضعه في وعاء به ماء دافئ ، ونتركه لمدة 30-40 دقيقة.
- بينما سنقوم بإعداد الألبوم. نتبلها ونضيف الملح والفلفل.
- سنضعها في القدر للون البني مع قليل من الزيت.
- عندما تصبح ذهبية نضيف البصل المفروم ثم نضع الطماطم المقلية.
- نأخذ بضع لفات ونضيف النبيذ الأبيض.
- اترك الكحول يتبخر لمدة 3 دقائق ثم أضف ملعقة الطحين المملوءة جيدًا.
- نحرك كل شيء جيدًا لخلط الدقيق وتغطيته بالماء. نصفي الفطر دون التخلص من الماء منه ونضيفه إلى الوعاء.
- سنضيف أيضًا كوبًا صغيرًا من ماء الفطر إلى القدر ، مما يمنح اللحم الكثير من النكهة.
- نغلق الوعاء ، عندما يبدأ البخار في الخروج ، نتركه لمدة 20 دقيقة ونطفئ.
- عندما يبرد القدر نفتحه.
- إذا كنت لن تستخدمه في ذلك اليوم ، ضعه في الثلاجة دون تقطيع. وعندما تنوي استخدامه ، سنقطعه ونضعه في قدر مع الصلصة ، وسوف نتذوقه بالملح ، وإذا أحببته أقوى بنكهة الفطر يمكنك إضافة المزيد من الماء من الفطر.
- إنه طبق رائع وجيد بنكهة فطر غنية جدًا ، وإذا كنت تريد أن ترافقه مع الهريس ، فسوف يعمل بشكل جيد للغاية.
مرحبًا ، يبدو جيدًا جدًا وأود تجربته. ليس لدي طباخ سريع. هل يمكنني تحضيرها في طاجن؟ ما هو وقت طهي اللحم؟
شكرا،
إذا كنت تستطيع أن تفعل ذلك في طاجن. لقد صنعته أيضًا في طاجن لكن الطهي سيكون من 1,30 إلى ساعتين ، اعتمادًا على سمك اللحم. يجب أن يكون هذا اللحم طريًا ليكون جيدًا.
تحيات