كيشي لحم الخنزير المقدد والفطر ، نوع مختلف من الكيش التقليدي للمطبخ الفرنسي ، تورتة مع الكثير من النكهة.
كيتشي هي كعكة لذيذة، مع قاعدة من عجين الفطير أو المعجنات القصيرة ، قاعدة الحشوة هي البيض أو الكريمة أو الحليب ، ولهذا نضيف اللحوم أو الخضار. فرحة !!!
كيشي لحم الخنزير المقدد والفطر
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: ثواني
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- معجنات قصيرة أو عجين الفطير
- 100 غرام لحم مقدد
- 300 غرام الفطر
- البيض 4
- 250 مل كريم للطبخ
- 100 مل حليب
- 150 غرام الجبن المبشور ، enmental ، البارميزان….
- نفط
- ش.
- بيمينتا
إعداد
- نقوم بتبطين القالب بالعجين المكسور ، إذا كان من الأفضل إزالته ، نقطع ما تبقى من القالب ، ونضع بعض الحمص في الأعلى حتى لا يرتفع ونضعه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، نزيل الحمص والاحتياطي.
- نحضر الحشوة وننظف ونقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ، ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت ، ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وعندما يصبح الفطر جاهزًا ، نضيفه ونقليه معًا ، نطفئ.
- في وعاء نخلط البيض والقشدة والحليب ونخفق كل شيء جيدًا ونضيف القليل من الملح والفلفل.
- نضيف إلى الخليط الفطر ولحم الخنزير المقدد ونحرك ونضيف نصف الجبن المبشور ونخلط كل شيء جيدًا.
- يُسكب الحشو بالكامل فوق العجينة ، ويُوزّع المزيج جيداً فوق العجينة ويُرشّ باقي الجبن المبشور فوق الكعكة.
- نضع الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 20-25 دقيقة أو حتى تصبح متخثرة وذهبية ، ونفكها بعناية ، ونترك الكعكة ترتاح لمدة 5 دقائق.
- جاهز للاكل!!!
- للحشوة يمكننا أن نضيف أكثر ما نحب: البصل ، كراث الدجاج ...
- يمكننا أن نأكله ساخنًا أو باردًا ، إنه جيد تمامًا.
صنعت درجة حرارة الفرن أم ماذا؟