بطاطس محشية بالمأكولات البحرية

المقادير:
8 حبات بطاطس صغيرة
250 جرام لحم بلح البحر
250 جرام روبيان
1 tomate
1 cebolla
1/2 كوب من النبيذ الأبيض
عدد قليل من أغصان البقدونس
1/2 لتر من مرق السمك
طحين
2 بيضة مخفوقة
1/4 لتر زيت زيتون
الملح.

إعداد:
للحشوة ، يُقلى نصف بصلة مفرومة ناعماً في مقلاة ، وبمجرد أن يُسلق يُضاف لحم بلح البحر والروبيان ، وكلها تُفرم ناعماً وتُمزج جيداً.
للصلصة ، في مقلاة أخرى ، اقلي النصف الآخر من البصل والبقدونس المفروم والطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. بعد الطهي لبضع دقائق ، قم بربط الصلصة بملعقتين كبيرتين من الدقيق. بمجرد طهي الدقيق ، أضيفي مرق السمك والنبيذ الأبيض. قم بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نمررها عبر مطحنة الطعام ومن خلال المصفاة حتى نحصل على صلصة جيدة.
بالنسبة للبطاطس ، قشرها ، واطبخها في ماء مملح ، وبمجرد أن تنضج ، أزل جزءًا من اللحم. تمتلئ بمحضر المأكولات البحرية ، وهي مغطاة بالدقيق والبيض وتقلى. يتم نقلها إلى طبق مع ورق ماص وتقدم مع الصلصة.