بطاطس محمرة مع إكليل الجبل الطازج

إذا كنت أحب هذه البطاطس المخبوزة لشيء ما ، فذلك بسبب بساطتها وتنوعها. هو البريطاني جيمي أوليفر من يقف وراء هذه الوصفة الرائعة التي يمكن أن تكون بمثابة فاتح للشهية مع بعض الملح ، أو مقبلات للحم الأحمر أو الدجاج ، كما كان حالتي.

مفتاح هذه البطاطس هو التناقض بين قلبها الرقيق وشكلها الخارجي المقرمش. اختيار زيت زيتون عالي الجودة وبالطبع قطع إكليل الجبل الطازج الطازج سيؤثر أيضًا على النتيجة النهائية. ستحتاج إلى تشغيل الفرن ، لكنني متأكد من أنك تفعل ذلك بطاطا مشوية لن يتركوك غير مبال.

المكونات

• 500 جرام البطاطس (أفضل صغيرة)
• 5 أغصان من إكليل الجبل الطازج
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• فصوص من الثوم 3-4
• ش.
• بيمينتا

إعداد

نقشر البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى شرائح سميكة. قم بطهيها في قدر مع الماء لمدة عشر دقائق. نخرج ونستنزف.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

نضع نفثًا جيدًا من زيت الزيتون في وعاء آمن للفرن ، بحيث يتم تغطية القاعدة بالكامل. بعد ذلك ، نضيف البطاطس ، و فصوص الثوم كاملة وبجلد (من المستحسن تجفيفها بيدك لفتحها) ، وأوراق إكليل الجبل الطازجة في الأعلى.

يتبل ويخبز لنحو نصف ساعة.

بعد مرور الوقت ، نخرج البطاطس من الفرن وبمساعدة ملعقة مشقوقة نسحقها قليلاً. نرش بالزيت مرة أخرى (إذا رأينا أنها جافة) ونخبز مرة أخرى حتى تنضج من الداخل و ذهبي ومقرمش من الخارج، حوالي 50 دقيقة.

مزيد من المعلومات حول الوصفة