Ossobuco مع البازلاء ، طبق بسيط وجيد جدا وغير مكلف. تركيا لحم أبيض صحي جدًا وقليل الدسم.
يمكن طهيه بعدة طرق ، ولكنه جيد جدًا في الصلصة وعصير جدًا لأن لحم الديك الرومي يحتوي على لحم أكثر جفافاً. كما أنه مثالي لتحضير اليخنات ، فهو غني جدًا وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا فإن الثديين منخفضان جدًا في السعرات الحرارية.
كان من الصعب العثور على ossobuco مع البازلاء الديك الرومي ، والآن أصبح من السهل العثور عليه ، ولحم العجل هو الأكثر شهرة.
Ossobuco مع البازلاء
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كيلو ديك رومي أوسوبوكو
- البازلاء الخضراء
- 1 cebolla
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- كوب واحد من النبيذ الأبيض 1 مل.
- الماء والزجاج 1
- طحين
- 1 ورقة الغار
- 1 مكعب مرق (اختياري)
- زيت ، ملح وفلفل
إعداد
- لتحضير ossobuco مع البازلاء ، نضع أولاً الملح والفلفل ، ونطحن القطع. نضع القدر مع نفث الزيت على نار عالية عندما يكون ساخنًا ، ونضع قطع الأوسوبوكو باللون البني على كلا الجانبين.
- في نفس القدر نضع القليل من الزيت على نار متوسطة ، نقطع البصل ونضيفه إلى القدر مع اللحم ونقلبه ونتركه لبضع دقائق ونضيف الطماطم المقلية وورق الغار. نزيل.
- أضف النبيذ الأبيض واتركه يقلل الكحول لبضع دقائق.
- يضاف كوب الماء ومكعب المرق والبازلاء ويمكن تجميدها.
- دعها تطهى لمدة ساعة ونصف أو إذا فعلناها في قدر الضغط نتركها حتى يبدأ البخار في الخروج ونعد 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة ، أطفئ القدر واترك الوعاء دافئًا وافتحه. نتذوق الملح ونقوم بتصحيحه إذا لزم الأمر.
- وجاهز للأكل !!!