عيد الفصح موناس

La عيد الفصح منى إنها وصفة نموذجية لـ سيمانا سانتا و أيام عيد الفصح في العديد من المناطق الإسبانية ، مثل مجتمع بلنسية أو كاتالونيا أو مورسيا أو أراغون أو جزر البليار. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على المنطقة ، يُعرف بأسماء مختلفة ، مثل بانكومادو ، بانكيماو أو تونيا في فالنسيا ، ومن المعتاد أن يعطي الأب الروحي القرد لغودسون يوم أحد عيد الفصح وأن تلتقي عدة عائلات في يوم إثنين الفصح لتناول القرد في الحقل.

هذه الوصفة من عيد الفصح منى، نموذجي جدًا في هذه الأيام ، جنبًا إلى جنب مع آخرين مثل خبز فرنسي محمصكما أن لديها اختلافات لا حصر لها ، وأكثرها تقليدية هي العجين المصنوع من الدقيق والسكر والبيض والملح. ومع ذلك ، فقد تطورت في كاتالونيا وغالبًا ما يتم تغطيتها بالشوكولاتة ، وبأشكال مذهلة بشكل متزايد ، لتصبح منحوتات شوكولاتة أصلية بأشكال متنوعة ، من لاعبي كرة القدم إلى شخصيات الأطفال والمخابز في كل مدينة تتنافس على القيام منى أكثر إثارة.

لذا ، كيف نود نشر تقاليد تذوق الطعام من جميع أنحاء إسبانيا والعالم ، لقد تجرأنا على صنع بعض عيد الفصح موناس باتباع تقاليد بلنسية ، على الرغم من وجود بعض الاختلافات. على أي حال ، كانت النتيجة مذهلة وممتعة للغاية ، خبز مثالي لـ إفطار o تنزه كعائلة ، ويمكن الاستمتاع بذلك في عيد الفصح وبقية العام. لذيذ!

درجة الصعوبة: وسائل الإعلام

وقت التحضير: 60 دقيقة

المكونات لـ 6 monas

• 500 غرام من الدقيق
• 1 كيس خميرة جافة (25 جرام)
• 1/4 لتر حليب دافئ
• 100 غرام الزبدة المذابة
• 80 غرام من السكر
• بيض 1
• 1 رشة ملح

ل "طلاء" العجين

• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب

للزينة

• أنيسيت ملون ، كرات شوكولاتة ، زبيب ، كرز للتزيين ، شرائح لوز ...
• بيض مسلوق مدهون بالألوان الغذائية أو بيض الشوكولاتة.

التفصيل:

نضع الدقيق في وعاء. أضيفي الخميرة الجافة واخلطي كل شيء جيدًا بالشوكة. نضيف باقي المكونات: الزبدة (سبق أن أذابناها في الميكروويف) والحليب والسكر والبيض ورشة ملح. نضرب كل شيء جيدًا بالخلاط ونعطي العجين شكلًا دائريًا بأيدينا ، ونترك العجين كما في الصورة.

نغطي الوعاء بقطعة قماش ونضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة أقصاها 50 درجة ، ونترك باب الفرن مائلاً بملعقة خشبية ، حتى نرى أن العجين قد ارتفع ، أي أنت زيادة حجم الصوت الخاص بك بشكل واضح. يمكننا أيضًا تسخينه في الميكروويف عن طريق تغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة بقوة 80-90 وات لمدة 8 دقائق تقريبًا.

أثناء نمو العجين ، نقوم بتغطية صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم. بمجرد أن ترتفع العجينة ، نقسمها إلى 4 أو 5 أجزاء حسب كمية "الموناس" التي تريد صنعها والحجم. هنا علينا أن نطلق العنان لخيالنا لتشكيل العجينة بالأشكال التي نريدها. في حالتنا مع العجين ، قمنا بإعداد 4 أشكال مختلفة: أرنب ، سلحفاة ، عش وجديل ، لكن يمكنك صنع كل ما يخطر ببالك ، تزيين بكرات ملونة ، بيض مطبوخ مطلي ، شرائح لوز ، سكر. .. لحظة الخيال! يمكنك السماح لأطفالك بمساعدتك وستقضي وقتًا ممتعًا.

نضعهم 10 دقائق أخرى في الفرن بحد أقصى 50 درجة ، حتى يستمر العجين في النمو. بمجرد أن نكون جاهزين لأشكالنا ، نخلط صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب ونرسم القرود بهذا الخليط ، حتى تحمر في الفرن. نضيف الزخرفة التي يمكننا التفكير بها لإنهاء أشكالنا ، على سبيل المثال ، نستخدم الزبيب للعيون ، والكرز للأنف ، والكرات الملونة ، وكرات الشوكولاتة ، واللوز الملفوف للتزيين.

بعد أن أصبحت الأشكال جاهزة ومزخرفة ، نضعها في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، حتى نرى أنها جاهزة وأنها قد اتخذت لونًا مناسبًا.

نخرجها من الفرن ، ونتركها تبرد ، ونضع البيض الملون أو الشوكولاته كزينة ولدينا قرود عيد الفصح جاهزة للأكل. ما كان "لطيف"؟

لتناولها ، يمكننا دهنها بالزبدة والمربى والقليل من الجبن ... مصحوبة بشوكولاتة ساخنة ، نتناول إفطارًا رائعًا أو وجبة خفيفة لعيد الفصح أو في أي مناسبة. هل انت جاهز؟

مزيد من المعلومات حول الوصفة