هل سبق لك أن حضرت فوكاتشيا في المنزل؟ إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فأنا أدعوك للقيام بذلك! إنها وصفة مثالية لفقدان الخوف من هذا النوع من الجماهير. وانظر إلى شكل هذا فوكاتشيا مع البصل بالكراميل والفطر الا تريدين تجربته؟
الفوكاتشيا هو مصدر رائع للالمقبل احتفالات الصيف وبشكل عام عندما يكون لديك ضيوف. يمكن أيضًا تحضيرها بمجموعة متنوعة من المكونات. بمجرد أن تفقد خوفك من صنع العجين ، تصبح لعبة مليئة بالإمكانيات.
البصل والفطر بالكراميل مزيج سهل للبدء. إنهم ليسوا وحدهم في هذه الفوكاتشيا. لا يوجد نقص في الزيت ، وهو ضروري في أي وصفة ، والجبن. باستخدام الكميات المعطاة ، يمكنك تحضير واحدة بحجم صينية الخبز. لن تترك جائعا!
الوصفة
فوكاتشيا مع البصل المكرمل والفطر
هل عادة ما تجمع الأصدقاء والعائلة في المنزل؟ هذا البصل بالكراميل وفوكاشيا الفطر مثالي لوجبات العشاء والغداء القادمة.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الوارد
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
للكتلة
- 330 مل من الماء الدافئ
- 2¼ ملعقة صغيرة خميرة خبز فورية
- 490 جرام من الدقيق
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ملعقة صغيرة ملح
لملء
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 بصل مخلوط
- 8 فطر مقطع شرائح
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- 120 جرام. الجبن المبشور
- إكليل جبل طازج
إعداد
- في وعاء متوسط نخلط 220 مل. من الماء الدافئ مع الخميرة الفورية ، نصف ملعقة صغيرة من السكر واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- ثم في وعاء آخر نخلط الدقيقوالماء والسكر المتبقي والخلطة السابقة مرتاحة والزيت والملح حتى يتجانسوا. غطي العجينة بمنشفة مطبخ و دعه يقف لمدة 30 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- بمجرد أن يرتاح ، نطلق الهواء من العجين الضغط بقبضات اليد والعجن 5-8 دقائق أخرى. ثم نضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونتركها ترتاح 9 ساعات في الثلاجة أو طوال الليل.
- ثم نرش صينية خبز بالزيت زيت الزيتون وننقل العجينة إليها ، ونمدها برفق بيديك حتى تغطي السطح بالكامل.
- قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح حتى ضاعف حجمك ويتم تكوين الفقاعات لمدة ساعتين تقريبًا.
- في هذه الأثناء ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة يقلى البصل على نار متوسطة لمدة 6 دقائق. ثم نخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ونستمر في طهيها حتى تتكرمل. لذلك نخرجهم من المقلاة ونحتفظ بهم.
- في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلبي اقلي الفطر مقطعة إلى شرائح مع قليل من الملح والفلفل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تتمة سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ونقوم بتجميع الفطائر.
- لهذا، اضغطي العجين بأصابعك لتكوين انطباعات عن الخبز.
- نرش الجبن في الأعلى ثم انشر البصل المكرمل بالتساوي.
- تتمة نوزع الفطر ويرش إكليل الجبل الطازج.
- تم الانتهاء من رش ملعقتين من الزيت زيت الزيتون ورشة ملح.
- نضع الدرج في الفرن و طهي لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية.
- ثم أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى قطع.