اليوم أقدم لكم هذا بسيط ولكنه لذيذ وصفة يخنة لحم البقر مع البطاطس والخرشوف. طبق ملعقة لذيذ جدا ومثالي لتدفئة الجسم في منتصف موسم البرد. هذه الوصفة بسيطة جدًا ، لكن من المهم اختيار اللحم جيدًا حتى يكون طريًا جدًا. للتأكد من أنه اللحم البقري الذي تحتاجه ، ما عليك سوى طلب الحساء من الجزار.
لطهي هذا الحساء لديك خياران ، أحدهما هو الذي استخدمته في هذه الحالة ، وهو استخدام قدر الضغط. ولكن إذا لم يكن لديك أم تفضل الطبخ على نار خفيفةيمكنك فعل ذلك بدون مشكلة ، فقط عليك ترك اللحم يطهى دون إضافة البطاطس أو الأرضي شوكي ، لمدة ساعة على الأقل. عندما يكون هناك حوالي 1 دقيقة لإطفاء النار ، أضف باقي المكونات.
كخدعة أخيرة ، إذا سمحت بذلك يستريح الحساء لبضع دقائق قبل التقديم، سيكون الصلصة أكثر سمكًا ولذيذًا. يد إلى المطبخ!
يخنة لحم البقر مع البطاطس والخرشوف
يخنة لحم البقر مع البطاطس والخرشوف
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: يطبخ اللحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كجم من اللحم البقري للحساء
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- الجزر 2
- 1 cebolla
- 1 الفلفل الأخضر
- 200 غرام خرشوف مطبوخ
- رغيف من مرق اللحم
- كوب من النبيذ الأبيض
- رشة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة صغيرة ملون طعام
- زيت الزيتون البكر
- ش.
إعداد
- أولاً ، سنقوم بإعداد اللحم ، وعلينا تنظيف الدهون الزائدة وتقطيعها إلى قطع متوسطة.
- الآن ، نقشر ونغسل الجزر والبصل والفلفل الأخضر جيدًا ونقطع كل شيء جيدًا.
- نقوم بإعداد الطباخ السريع برذاذ زيت الزيتون البكر ونضعه على نار عالية.
- بمجرد أن يسخن الزيت نضع اللحم ونخفض الحرارة.
- يُطهى لحم العجل لبضع دقائق حتى يغلق ويضاف الخضار.
- تُقلى لبضع دقائق حتى تتلون الخضار.
- الآن نضيف رشة الفلفل الحلو والملح ومكعب مرقة اللحم.
- أضف كوبًا صغيرًا من النبيذ الأبيض إلى الحساء واترك الكحول يحترق لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- بمجرد مرور الوقت ، أضيفي الماء لتغطية الحساء جيدًا وأضيفي القليل من ألوان الطعام.
- وأخيرا نضيف مكعبات البطاطس والخرشوف المطبوخ.
- ضع الغطاء على القدر واتركه يطهى على نار عالية حتى يبدأ البخار في الخروج.
- لذلك ، نخفض الحرارة ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد مرور الوقت ، نرفع عن النار ونترك القدر يبرد للوقت اللازم في كل حالة.