المطبخ الدولي يقدم لنا الكثير مجموعة متنوعة من الأطباق الأصلية والخاصة. على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن بعض هذه المأكولات قد لا تستعمل للأذواق الرقيقة ، بسبب تقاليدهم في استخدام البهارات والتوابل الساخنة في جميع أطباقهم.
لذلك ، يمكننا تكييف هذه الوصفات العالمية مع أذواق عائلتنا. حتى نتمكن من الابتكار في القوائم المنزلية ، وجعلها أكثر متعة. سنقوم أيضًا بتقديمه في منزلنا تنوع الثقافات الأخرى.
اليوم أحضر لك هذا نسخة شخصية من الانتشلادا المكسيكيةهذه الوصفة مناسبة لجميع أفراد الأسرة لأنها ليست حارة جدًا في حد ذاتها ، ولكن يمكنك أيضًا تكييفها حسب رغبتك.
انتشلادا لحم البقر والجواكامولي
انتشلادا لحم بقري مع جواكامولي محلي الصنع
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: المكسيكي
نوع الوصفة: الطبق الرئيسي
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 250 غرام لحم بقري مفروم
- 2 طماطم ناضجة
- جبنة الشيدر
- رقائق الذره
- مسحوق الكاري
- توابل
- بابريكا ساخنة أو حلوة
- فلفل مطحون
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
أطعمة نباتية
- 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
- نصف طماطم ناضجة
- ربع بصل
- ليمون أو ليمون
- Sa
إعداد
- أولاً نجهز اللحم ، نضع مقلاة على النار برذاذ زيت الزيتون.
- يضاف اللحم المفروم ويقلى.
- نضيف البهارات حسب الرغبة والملح.
- نقطع الطماطم الناضجة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحم.
- نضيف إلى المقلاة ونحرك قليلا.
- نضيف نصف كوب من الماء لعمل القليل من الصلصة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- في طبق فرن مناسب ، نضع رقائق الذرة.
- على التورتيلا نضع جزءًا من اللحم وننضم إلى الجوانب ، مع تورتيلا أخرى نغلقها من الأعلى كما لو كانت ورقة.
- نضع جبنة الشيدر على الإنتشلادا.
- نضعها في الفرن حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية ، حوالي 8 أو 10 دقائق.
- تحضير الجواكامولي
- نزيل اللب من الأفوكادو بملعقة.
- نضع الأفوكادو في وعاء ونطحنه بالشوكة ، يجب أن يكون ناضجًا جيدًا.
- نقطع الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة جدًا.
- يُضاف إلى الأفوكادو ويُتبّل بالملح والقليل من الزيت والليمون أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- نحرك جيدا ونحفظ في الثلاجة.
الملاحظات
يجب استهلاك الماء الذي نضيفه إلى اللحم المفروم بالكامل ، والفكرة هي أنه يساعد الطماطم على تكوين نوع من المستحلب بحيث يصبح اللحم أكثر عصارة.