في المنزل ، أصبح الكسكس بطاقة جامحة للاستفادة من بقايا الطعام من اليوم السابق. في هذه الحالة لقد كانوا كالاماريس أون سو تينتا من تسبب في هذه الوصفة ، لكن من الممكن أن تكون سمكة في الصلصة أو لحم بالطماطم. يقبل الكسكس العديد من الرفقاء.
ينشأ الكسكس بالحبار في حبره الذي نعده اليوم كوصفة للاستخدام ولكن لا يجب أن يكون دائمًا على هذا النحو. أرز أو كسكس إنها تساعد في استكمال هذا الطبق حيث يمكن تقديمه كطبق واحد لمزيد من الراحة. هل تجرؤ على تحضيره؟
كسكس بالحبار في حبره
الكسكس مع الحبار في حبره الذي نعده اليوم هو طبق قوي ينشأ عن الحاجة إلى الاستفادة من بعض الحبار المتبقي. قم بتجريبه!
نبذة عن الكاتب: ماري
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 2-3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 2 كوب كسكس
- 1 قطعة زبدة
- 500 جرام حبار نظيف + حبر
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 100 مل نبيذ أبيض
- 100 مل من الماء
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 كيس من حبر الحبار التجاري (اختياري)
- ملح وفلفل أسود
إعداد
- نقطع الحبار في الحلقات والمخالب في قطع ونحن نحتفظ.
- نضع ملف حبر في كوب بالماء وسحقها حتى تكسر الكيس الذي يحفظه حتى يفصل الماء ويلطخه. حجزنا.
- في قدر نضع زيت الزيتون على النار. يقلى البصل والثوم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الاحتراق.
- نضيف الحبار ونتركها تقلى مع البصل لمدة 10 دقائق أخرى.
- نسكب النبيذ اطهيه لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول.
- نضيف الملح ونضيف الماء المصبوغ الذي نحتفظ به عن طريق تمريره عبر مصفاة. نقوم أيضًا بتضمين كيس من حبر الأخطبوط تجاري. نسكب الماء حتى يغطي الحبار.
- ندعها تكون يطهى على نار متوسطة لمدة 50-60 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
- بمجرد أن يصبح الحبار طريًا ، نحضر الكسكس طهيه بالماء (نفس كمية الماء مثل الكسكس). بمجرد طهيها ، نخفف بشوكة ونخلطها بمقبض من الزبدة.
- نحن نخدم مع الحبار.