دعنا نذهب مع البعض فطر بالبقسماط، طبق بسيط وسريع. مثالي لتحضير فاتح للشهية أو لمرافقة أي طبق لحم أو سمك.
الكثير الفطر جيد جدايمكننا تحضيرها بعدة طرق ، مع الصلصة ولحم الخنزير والتورتيلا…. الحقيقة هي أنها تسير بشكل جيد مع كل شيء ونحن محظوظون لأننا نستطيع العثور عليها في أي سوق على مدار السنة.
فطر بالبقسماط
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: مقبلات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 250 غرام الفطر
- طحين
- البيض 2
- فتات الخبز
- نفط
- ش.
إعداد
- لعمل الفطر بالبقسماط ، سنبدأ أولاً بتنظيف الفطر.
- نقوم بتنظيفها بورق مطبخ أو فرشاة ، بعناية دون فرك ومحاولة إزالة الأوساخ. يمكننا تقطيع الفطر إلى نصفين إذا كان كبيرًا جدًا ، لذلك يتم طهيه بشكل أفضل من الداخل.
- للبقسماط نقوم بإعداد وعاء مع بضع بيض مخفوق ، في وعاء آخر الطحين وفي فتات الخبز الأخرى.
- نملح الفطر. أولاً ، نمرر الفطر من خلال الدقيق ، ثم عبر البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز. يجب أن تكون مغطاة جيدًا بكل شيء. نتركها لمدة 5 دقائق معدة بالعجين حتى تتصلب قليلًا وتكون أفضل عند القلي.
- نضع مقلاة بها الكثير من الزيت للتسخين على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارًا ، نضيف الفطر على دفعات ونتركه يخلط من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
- سيكون لدينا طبق به ورقة مطبخ ، وسنضع الفطر عند خروجهم من المقلاة حتى يطلقوا الزيت الزائد.
- عندما يكون لدينا كل الفطر نقدمها في طبق. إذا كان من أجل فاتح للشهية يمكننا أن نرافقهم مع صلصة المايونيز وصلصة الطماطم ...
- وجاهز للأكل !!!