لا أعرف عنك لكني كنت أطهو الأرز خلال عطلة نهاية الأسبوع. أحاول أيضًا عمل جزء مزدوج حتى يكون لدي طبقًا رائعًا في انتظاري في الثلاجة في ذلك اليوم عندما لا تدعونا الرغبة والوقت للطهي. شرق أرز مع سمك القد والقريدس هو أحد الأشياء المفضلة لدي.
يسمح لنا الأرز بالاستفادة من تلك المكونات الموجودة في الثلاجة وعلينا أن نستهلكها على الفور. بعض الخضار المفرومة، بعض بقايا سمك القد وبعض القريدس المجمد ، تصبح مرافقة عصارية للأرز الذي ، بالطبع ، لن يفتقر إلى النكهة. إذا كان بإمكانك أيضًا تحضير مرق سمك منزلي ... ستكون الوصفة 10.
أرز مع سمك القد والقريدس
الأرز مع سمك القد والقريدس طبق مريح للغاية وسهل التحضير. طبق مثالي للتحضير في عطلة نهاية الأسبوع ومنه يتم توفير بعض الحصص لتناول الطعام خلال الأسبوع.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 بصل صغير ، مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- ⅓ فلفل أحمر مفروم
- 250 غرام. سمك القد المحلى
- 16 جمبري
- ½ كأس من النبيذ الأبيض
- 360 جرام الأرز
- حساء السمك
- زيت الزيتون
إعداد
- نضع رذاذ زيت الزيتون في قدر منخفضة و يقلى البصل دقائق 5
- عندما يتغير لون البصل ، ندمج الفلفل ويقلى بالثوم ويقلى حتى ينضج.
- ثم نضيف سمك القد والقريدس ونطهى على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتحول القريدس إلى اللون الوردي.
- نسكب النبيذ الأبيض ويطهى حتى يتبخر الكحول.
- نضيف الأرز ، نعطي بضع دورات ثم نسكب مرق السمك (2,5 ضعف حجم الأرز).
- ننتظر حتى يغلي ثم نخفض الحرارة (بحيث يتم الحفاظ على الغليان الناعم) و نطبخ 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بدون تقليب.
- اتركه يرتاح لمدة دقيقتين ، وقم بتغطية الطاجن بقطعة قماش نظيفة وقدم الأرز مع سمك القد.