هل تتذكر عندما أخبرناك الأسبوع الماضي أننا لن نتخلص من أي شيء استخدمناه في إعداد خلفية داكنة؟ يمكن اللحوم والخضروات المستخدمة لتحضيره ليس لديهم الكثير من النكهة بعد إطعامه ، لكن هذا لا يمنعنا من تحضير يخنة لذيذة مع هذه: الملابس القديمة بالبطاطس والقرنبيط.
الملابس القديمة إنه طبق محضر من بقايا طعام من وجبات أخرى وهذا بالضبط ما سنفعله هنا. خذ اللحوم والخضروات التي نستخدمها لتحضير الخلفية المظلمة ونصف بروكلي التي طهيناها وبعض البطاطس ونحولها إلى طبق لجميع أفراد الأسرة بإضافة القليل من الطماطم وبعض التوابل.
كل من الطماطم والبهارات، خاصةً هذه ، مهمة جدًا لإضفاء نكهة على هذا الطبق. في المنزل ، استخدمنا خليطًا يستخدم في المأكولات الهندية والبنجلاديشية والباكستانية ومأكولات جنوب شرق آسيا الأخرى: جارام ماسالا. هل نبدأ العمل؟
الوصفة
ملابس قديمة بالبطاطس والقرنبيط
الملابس القديمة بالبطاطس والقرنبيط التي نطبخها اليوم هي وصفة تستفيد من اللحوم والخضروات المستخدمة لتكوين خلفية داكنة.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لحم
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- زركشة اللحم والخضروات على الخلفية المظلمة (انظر الوصفة)
- البطاطا 2
- الجزر 2
- الملح والفلفل
- مرق الخضار أو اللحم
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- ½ بروكلي مطبوخ
إعداد
- نقشر البطاطس والجزر. نقطع الأول إلى مكعبات والثاني إلى شرائح سميكة.
- نضعها في طاجن ، ملح وفلفل و نغطي المرق ، لطهي الطعام حتى يصبح طريًا تقريبًا.
- ثم، نقوم بدمج الزركشة والخضروات من الخلفية المظلمة ، الطماطم المقلية ، جارام ماسالا ، والبروكلي ونطهو كله لمدة دقيقتين إضافيتين على نار عالية.
- نقدم الملابس القديمة بالبطاطس والقرنبيط الساخن.