راتاتوي مع البطاطا والبيض ، طبق كامل
البيستو إنه طبق تقليدي للمطبخ الإسباني يتكون من أ تقلى من الخضروات المختلفة موسمي. تقليديا ، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم والكوسا كقاعدة لا يمكن أن تكون مفقودة كمكونات في هذه الوصفة. من هناك ، يمكننا اللعب بمكونات أخرى.
راتاتوي هو طبق متكرر في المنزل عند وصول الخريف. متعدد الاستخدامات يمكننا أن نخدمه على أنه الطبق الرئيسي أو الجانب من الأطباق الأخرى. عادة وكما أريكم في هذه الوصفة ، أرافقها مع البيض المقلي والبطاطا لإقناع أولئك الذين يحجمون عن الخضار ، وأحصل عليها!
المكونات
لشخصين
- زيت الزيتون
- 1 كوسة متوسطة.
- 2 فلفل أخضر
- 1 pimiento روخو
- 1/2 كجم من الطماطم الناضجة
- 1 cebolla
- ش.
- سكر
- بيمينتا
- 2 حبات بطاطس كبيرة
- البيض 3
إعداد
ننظف الفلفل ونزيل البذور. نحن نقطعها ، مثل البصل - ليس عليك أن تفعل ذلك جيدًا ، يجب تقدير القطع. نضع سلق الخضار في مقلاة مع رذاذ زيت زيتون على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية.
عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الكوسة ، مقشرة ومقطعة ومكعبات ، وتبليها. بعد 5 دقائق ندمج ملف طماطم ناضجةمقشرة ومقطعة. نضيف قليلًا من الملح والسكر لإزالة الحموضة ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
في غضون ذلك ، نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات نقلي في مقلاة أو مقلاة عميقة. بمجرد صنعها ، نضيفها إلى راتاتوي ونمزجها مع باقي المكونات حتى تتكامل النكهات.
وأخيرا، نحن نسحق بيضة لكل شخص في البستو ونتركها تتخثر بين البستو. نحن نقدم ساخنة كطبق رئيسي.
الملاحظات
لتقشير الطماطم بسهولة من المستحسن أن تحرقهموإدخالها في الماء المغلي لبضع ثوان. بعد ذلك مباشرة ، توضع في ماء شديد البرودة مع ثلج لتبريدها وتقشرها.
معلومات اكثر - وصفة راتاتوي تبدأ الأسبوع بالخضروات الجيدة
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
سعرات حرارية لكل وجبة 300
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.
أحب الطبخ وأحب كيفية رؤية وتذوق الأطباق الجديدة