Pestiños，一種傳統的糖果，在復活節和聖誕節期間製作。 Pestiños是典型的安達盧西亞甜食，儘管有幾種Pestiños食譜，但每個地區都有自己的食譜。 但是他們仍然很高興。
的食譜 香蒜醬 製備很簡單，麵團可以在瞬間完成，最有趣的是將它們切成薄片並煎炸，這需要時間，但結果值得。
ingredientes
- 大約500克麵粉
- 250毫升白酒
- 125毫升橄欖油
- 2湯匙Matalauva
- 檸檬皮
- 1茶匙酵母
- 鹽½茶匙
- 糖
- 卡內拉
- 橄欖油或葵花籽油煎炸
準備
- 要準備香蒜醬，我們首先將裝有125毫升的平底鍋放入碗中。 橄欖油和Matalahúva。 在低火下，我們會讓Matalahúva釋放所有風味，大約5分鐘，然後關閉並保留。 讓它變冷。
- 在一個單獨的碗中，我們放入麵粉，白葡萄酒，檸檬皮，鹽和酵母。 我們攪拌並添加用Matalahúva調和的油。
- 我們揉捏直到所有成分都融合在一起，如果我們需要更多的麵粉，我們將添加。 我們將其擱置30分鐘。
- 在這段時間之後，我們取出麵團的一部分，並在輥子的幫助下將其拉伸至非常薄。
- 我們將切成矩形或正方形，我們可以用切面刀幫助自己。
- 我們通過將麵團正方形的兩端連接在一起，製作出香蒜醬的形狀。
- 我們用大量溫和的橄欖油或葵花籽油在火上準備一個煎鍋。 我們將其放在中火上，一定要熱但不能太熱，這樣當我們將香蒜醬放在各個方面都做得很好時。 另一方面，我們將裝有廚房用紙的盤子或碗放進去，以便吸收油。
- 我們將倒入和油炸香蒜醬。 我們將把它們都鍍金。 我們將它們取出並放在紙上。
- 在另一個碗中，我們將糖和少許肉桂粉混合，然後將香蒜醬汁通過該糖衣。
- 我們將繼續將它們放在源中。