自製alfajores

今天我們要做一些 Alfajores與dulce de leche和椰子。 像所有傳統糖果一樣，它們有多種配方，並且都聲稱具有原始配方。 我們今天要製作的食譜，是多年前我從我母親的食譜中抄襲來的，食譜中缺少葉子，留下污漬和麵粉。 那些我們的母親經常使用他們的想像力的書，與這些食譜相距甚遠，並附有照片和分步說明。 如果您嘗試過這種類型的Alfajores，這些並不是沙質的，它們符合我的口味，這是嘗試這種食譜的問題，您一定會採用它。

準備時間： 1小時

ingredientes （18 alfajores）

• 100克軟黃油
• 150克糖
• 1個雞蛋和一個蛋黃
• 1檸檬切碎的皮
• 150克細玉米粉
• 60克麵粉
• 1茶匙發酵粉
• 1/2公斤的dulce de leche糕點
• 磨碎的椰子

準備：

我們將黃油和糖放入處理器中並打成奶油。 然後我們添加雞蛋，蛋黃並繼續攪拌。

加入檸檬皮，然後逐漸加入細玉米粉，小麥粉和發酵粉。

我們將獲得一個非常柔軟的麵團，然後做一個麵包。 這取決於雞蛋的大小，如果您不能加入雞蛋，請再加一點麵粉。 我們讓它靜置半個小時，然後再用1/2厘米厚的梭芯將其拉伸。 使用直徑為4厘米的切面機，您可以得到18個alfajores。

在將要放入蔬菜紙的烤盤上，我們安排覆蓋物在它們之間留出空間。 我們將它們調至180º，熱源僅在底部，直到底部變成淺褐色為止。 瓶蓋的頂部應為白色。 取決於烤箱，烘烤可能需要大約10分鐘。

天氣冷的時候，我們準備阿爾法峽灣。 我們在蓋子上放上一層好玩的杜爾塞·德萊什（dulce de leche），然後再輕輕按壓一下，蓋上另一個。 然後，我們用小刀在邊緣撒上甜食。

最後，我們將其在磨碎的椰子中滾動，並小心地將其放在盤子上，以展示它。

適度飲食，它們並不是節食的特殊方法，但它們是生日或陪同咖啡的絕佳選擇。 （一杯咖啡一份）

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