主要成份：
1公斤野豬
栗子XNUMX/XNUMX公斤
4 Cebollas
1湯匙醋
3瓣大蒜
2月桂葉
墨角蘭
1杯白葡萄酒
1杯紅酒
橄欖油
鹽和黑胡椒
詳細說明：
將切碎的野豬與2杯葡萄酒，一湯匙醋，月桂葉和牛至一起醃製。 在冰箱中浸泡至少12個小時。
將栗子在一碗水中水合2小時。 將栗子去皮，放入預熱的烤箱中10到15分鐘。
從醃料中取出野豬塊，然後拍幹。
在平底鍋中，用大蒜和油將洋蔥煮熟。 引入野豬碎片，將肉各面密封。 加入鹽和胡椒粉，再加入浸軟的葡萄酒，然後用小火煮90分鐘。
加入栗子，繼續攪拌30分鐘，再煮一會。