今天，我提出了一種我認為非常適合作為您想在此聚會或聚餐的午餐或晚餐的入門菜。 是一個 龍蝦奶油 之所以稱其為“快速”，是因為這種產品製造起來很容易，而對於海鮮奶油來說便宜。
這龍蝦奶油有幾個關鍵。 首先無疑是 蔬菜基地。 第二，魚湯； 必須使用優質的肉湯才能獲得良好的風味。 第三個是龍蝦肉，在這種情況下是冷凍的。 可以代替龍蝦或大蝦的肉。
ingredientes
- 3把黃油勺
- 1根切碎的洋蔥
- 1切碎的胡蘿蔔
- 1根切碎的芹菜桿
- 少許鹽
- 3湯匙麵粉
- ½杯白葡萄酒
- 3湯匙干邑或白蘭地
- 2-3杯魚/海鮮湯
- 1月桂葉
- ¼茶匙卡宴
- 2湯匙番茄醬
- 1杯全脂牛奶
- 1杯做飯用的奶油
- 230克冷凍龍蝦肉（解凍並切碎）
- 4湯匙切碎的細香蔥
準備
- 在一個大砂鍋裡 我們融化黃油 用中火加熱。 加入洋蔥，胡蘿蔔，切碎的芹菜和鹽，炒約10分鐘。
- 之後 我們加入麵粉 然後攪拌幾分鐘，以確保麵粉煮熟。
- 然後 我們倒白葡萄酒 和乾邑。 煮沸，中火加熱1-2分鐘，不停止攪拌。
- 我們加入肉湯， 月桂葉，辣椒和番茄精。 將其重新煮沸，熱切攪拌以完全混合所有成分。 然後我們降低溫度並 我們用小火煮 在20分鐘內。
- 之後，我們取下月桂葉，然後 我們壓碎混合物。 我們將其過濾製成更柔軟的奶油，然後將其放回砂鍋中。
- 我們加牛奶 然後將奶油和文火煮幾分鐘。
- 終於，從火中熄滅， 我們加入肉 切碎的龍蝦
- 如果需要，可以用細香蔥和更大的龍蝦肉裝飾奶油。
每份營養信息
卡路里： 360