C加泰羅尼亞語rema或SanJosé奶油， 一份甜品 為聖約瑟夫節準備的傳統加泰羅尼亞美食 在父親節19月XNUMX日。
現在它全年準備就緒，我們可以在西班牙的任何地方享受它。
這是一個非常簡單容易的甜點，我今天建議的是經典的一種，但是可以通過給奶油，橙子，檸檬，肉桂等不同的口味來完成。
但是我喜歡經典的，陳舊的，肉桂的美味以及濃郁的鬆脆焦糖。 真高興。
我希望你喜歡它！！！
ingredientes
- 1升牛奶
- 8個蛋黃
- 200克糖
- + 6-7湯匙糖燃燒
- 40克澱粉
- 1個肉桂棒
- 一塊檸檬皮
準備
- 我們在鍋裡放上一公升的牛奶，加肉桂棒和一塊檸檬皮。
- 除了一碗，我們將蛋黃，澱粉和另一半糖放進去。
- 我們將所有東西混合好，直到沒有結塊為止。
- 我們取一勺熱牛奶，並將其與蛋黃一點一點地混合。
- 一旦混合均勻，我們將把所有東西都放進鍋中，放到火上，我們不會停止用勺子攪拌。
- 在不停止攪拌的情況下，使其緩慢地煮約5分鐘，直到剩下非常細膩的奶油為止。 我們關掉
- 如果您喜歡最優質的奶油，可以在此時將奶油通過過濾器。
- 我們將奶油放入單獨的砂鍋中，放涼後放入冰箱。
- 當我們為他們服務時，我們將在加泰羅尼亞奶油上蓋上糖，再用鐵桿或廚房用火炬烤麵包。
- 燃燒糖的步驟最好在食用前片刻完成，由於糖會與奶油融化，因此不再鬆脆，因此不能提前做很多。
- 我鼓勵您嘗試在家中進行操作，這將是成功的。