MGI 酿的三宝 它们是入门或主要课程的不错选择。 特别是,这些胡椒粉塞满了无须鳕和大虾,非常柔软,非常适合在我们正在庆祝的聚会上为我们的客人带来惊喜。
辣椒还伴有 香辣酱 制作非常简单,您可以利用它来搭配其他准备工作:肉类,面食……。 如果您想大量生产,我建议您在食用前一天准备调味酱和调味酱。 因此,您只需要填充它们并加热它们,即可将它们呈现在桌子上。
成分
- 20皮克洛(Piquillo)辣椒
对于调味酱
- 特级初榨橄榄油
- ½洋葱,切碎
- 1瓣蒜末
- 100克。 片状无须鳕
- 12个大虾,去皮切碎
- 1汤匙面粉
- 440毫升全脂牛奶,热
- 肉豆蔻
- 黑胡椒
为酱
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2根切碎的洋葱
- ½杯白葡萄酒
- 皮亚多斯2 dientes de ajo
- 切碎的6匹piquillo辣椒
- 5-6汤匙番茄酱
- 200毫升淡奶
准备
- 我们煮洋葱 和带有少许EVOO的大蒜开始准备贝沙梅尔。
- 同时另一只锅 我们炸混合物 用盐和胡椒粉调味,虾仁切碎,淋上一滴油。 当它们改变颜色时,排干滤网,并保留液体。
- 一旦洋葱变软 我们加面粉 并在搅拌的同时煮几分钟。
- 然后加入鳕鱼,切碎的虾和牛奶锅。 我们删除和 我们像任何调味酱一样工作,一点一点地添加牛奶,直到面团达到所需的稠度(比炸丸子轻些)为止。
- 即将结束的过程 加盐,胡椒粉 和肉豆蔻,我们尝试确保它符合我们的喜好。
- 我们将面团倒入原料或容器中,盖上透明薄膜,然后将其回火 放在冰箱里
- 然后, 我们准备酱汁。 为此,我们首先在装有少许EVOO的平底锅中炖洋葱和大蒜丁香。
- 十分钟后,我们加入白葡萄酒,并在加入皮奎洛辣椒,番茄和淡奶之前将其减少。 煮几分钟 我们粉碎并保留。 如果您暂时不使用它,请在冰箱预热后再放入冰箱。
- 一旦面团在冰箱中搁置了几个小时,我们就可以 塞辣椒 稍后将它们放入砂锅中,将酱汁加热。
- 几分钟后,辣椒就会变热,我们可以为他们服务。