有客人时，炸丸子是个很好的开胃菜。 它们可以预先准备，冷冻并在油炸前取出，然后在餐桌上立即食用。 这些我遵循的步骤 蘑菇和韭菜炸丸子 我今天提出的。
如果这些炸丸子有东西，那是味道。 通过在牛奶中加入“秘密”成分而增强的风味： 干蘑菇。 在逐步的过程中，我将与您分享如何使用它，但是如果在准备它们时找不到或没有它，则不需要这样做。 我们可以开始做生意吗？
成分
- 20克特级初榨橄榄油
- 20克黄油
- ½洋葱，切碎
- 1个韭菜（白色部分），切碎
- 120克切碎的新鲜蘑菇
- 40克面粉
- 80克脱水蘑菇，压碎
- 400-450毫升。 牛奶。
- 盐和胡椒。
- 肉豆蔻
- 面包屑（用于涂层）
- 鸡蛋（用于包衣）
准备
- 在煎锅或砂锅中，将油和黄油放在中火上。
- 在另一个锅里 我们把牛奶 用干的蘑菇粉加热，保持温暖，直到需要使用为止。
- 当黄油融化并开始起泡时 我们加入洋葱 煮八分钟
- 然后 加入韭菜和炒菜 再过8分钟。
- 然后， 加蘑菇 炒至变色。
- 我们加面粉 煮1-2分钟，搅拌整个。
- 用盐和胡椒粉调味，然后 我们掺入牛奶 一点一点地应变，每次添加后混合并再次煮沸。 理想情况下，您应该大步向前。 我们越做面团，效果会越好。
- 我们倒牛奶 直到您获得一致性为止，以便汤匙通过时凹槽会打开，而当您取出更多凹槽时，它很容易从墙壁上释放出来。 那时，我们校正盐分，将肉豆蔻加到面团中，混合再煮1分钟。
- 我们将桌子倒入源中，并用保鲜膜覆盖它，使其接触到表面，从而不会形成结皮。 我们待冷至室温后再使用 带到冰箱 一整夜。
- 第二天 我们形成球 用手将它们穿过面包屑，鸡蛋，再经过面包屑。 如果我们当天不炸它们，我们将其冻结。
- 我们将炸丸子放在可放入冰箱的货源中（以确保它们不会接触）。 用保鲜膜盖好，然后放入冰箱几个小时。 当它们冷冻后，我们可以将它们放入 冷冻袋 不用担心他们坚持我们。 因此，当我们要油炸时，我们可以从袋子中取出想要的炸丸子的数量，而不会出现问题。
- 分钟前 炸炸丸子 我们把它们拿出来。 我们将其分批油炸，以保持温度恒定。