这些脸颊非常非常容易,尽管我们需要一个安静的下午,因为制作缓慢,所以我们会很高兴。
脸颊是一顿完美的周末大餐。 我们可以将其与沙拉,土豆或酱汁一起使用,因为无论如何它都会给人留下深刻的印象。
这是一个非常非常简单的食谱……尽管我们需要一个安静的下午,因为制作缓慢,我们将用它来做一个很棒的食谱。
完美的周末大餐。 我们可以将其与沙拉,土豆或酱汁一起使用,因为无论如何它都会给人留下深刻的印象。
成份:
-400gr伊比利亚脸颊
-1张油酥
-1个韭菜
-2根胡萝卜
-1个洋葱
-西红柿碎
-月桂树
- 黄油
首先: 准备肉。 他们将把它大量地提供给我们,所以它是完美的。 我们将去除尽可能多的油脂(通过一点技巧,非常锋利的刀子可以很好地弄出来,或者用剪刀)。 我们节省了我们去除的脂肪。
一旦我们把肉中的脂肪清除干净, 我们要先将其标记,然后再与蔬菜一起煮。 为此,我们放上非常热的油,添加脂肪(使其具有更多风味),然后我们遍历肉。 我们想要的是它的外部呈金黄色,这样它就不会煮熟,但也不需要太多,它只是一圈又一圈。
完成此操作后,我们将其放入盛有所有蔬菜,一杯葡萄酒和两三杯水的锅中。 我们让所有食物煮大约一个小时。 我们将不时刺破肉,以感觉它有多难。 湿滑的时候,我们准备好了。
El CALDO (或者将肉汤和蔬菜都打碎,这取决于您是否需要增稠的酱汁),我们将其保留为酱汁,稍后倒在油酥点心上。
它会崩溃(如果还没有完成……)。 我们只是用叉子戳一块肉,然后 我们用刀子拆开肉线。
当我们拥有它时,我们将其切得很小 蘑菇炒熟,直到放出所有的水,然后将它们与切碎的肉混合。
我们将此混合物放入模具中,使其冷却。 有了肉类所含的脂肪,块状物将被保留(一旦冷却),非常适合将它们包裹在酥油中。