脸颊是一顿完美的周末大餐。 我们可以将其与沙拉，土豆或酱汁一起使用，因为无论如何它都会给人留下深刻的印象。
这是一个非常非常简单的食谱……尽管我们需要一个安静的下午，因为制作缓慢，我们将用它来做一个很棒的食谱。
完美的周末大餐。 我们可以将其与沙拉，土豆或酱汁一起使用，因为无论如何它都会给人留下深刻的印象。
成份：
-400gr伊比利亚脸颊
-1张油酥
-1个韭菜
-2根胡萝卜
-1个洋葱
-西红柿碎
-月桂树
- 黄油
首先： 准备肉。 他们将把它大量地提供给我们，所以它是完美的。 我们将去除尽可能多的油脂（通过一点技巧，非常锋利的刀子可以很好地弄出来，或者用剪刀）。 我们节省了我们去除的脂肪。
一旦我们把肉中的脂肪清除干净， 我们要先将其标记，然后再与蔬菜一起煮。 为此，我们放上非常热的油，添加脂肪（使其具有更多风味），然后我们遍历肉。 我们想要的是它的外部呈金黄色，这样它就不会煮熟，但也不需要太多，它只是一圈又一圈。
完成此操作后，我们将其放入盛有所有蔬菜，一杯葡萄酒和两三杯水的锅中。 我们让所有食物煮大约一个小时。 我们将不时刺破肉，以感觉它有多难。 湿滑的时候，我们准备好了。
El CALDO （或者将肉汤和蔬菜都打碎，这取决于您是否需要增稠的酱汁），我们将其保留为酱汁，稍后倒在油酥点心上。
它会崩溃（如果还没有完成……）。 我们只是用叉子戳一块肉，然后 我们用刀子拆开肉线。
当我们拥有它时，我们将其切得很小 蘑菇炒熟，直到放出所有的水，然后将它们与切碎的肉混合。
我们将此混合物放入模具中，使其冷却。 有了肉类所含的脂肪，块状物将被保留（一旦冷却），非常适合将它们包裹在酥油中。