这个食谱最初是葡萄牙语，因此得名dourado cod。 在这个国家 烹饪鱼，尤其是鳕鱼的专家在您访问的任何餐厅，您都可以品尝美味的鱼类和海鲜美食，以增添味蕾。
杜拉多鳕鱼是葡萄牙的传统。 吃鳕鱼的另一种和原始的方式，是通过非常特殊的方式烹制的。 这道菜是整个家庭的理想选择，如果您有不愿品尝鱼的孩子，可以使用dourado cod。 不要错过这种乐趣，当然，如果您尝试一下，您会重复一遍。
成分
- 500克新鲜鳕鱼
- 4个中等大小的土豆
- 4 huevos
- 特级初榨橄榄油
- 香菜
准备
- 首先，我们必须切开稻草型土豆，为此，我们可以借助厨房曼陀铃帮助自己，如果我们没有类似的工具，则可以先切成薄片并将其横向切开来实现切割。
- 当我们切土豆时，我们让它们浸泡几分钟以使淀粉流失。
- 我们在火上放了一个装有大量油的平底锅，当温度很高时，我们将土豆炒。
- 分批油炸，不要同时添加许多土豆，否则它们不会变脆。
- 准备就绪后，将其保留在吸收性厨房用纸上，以消除多余的油脂。
- 现在我们必须切碎鳕鱼，因为它是生的，很难处理。
- 首先去除皮肤，然后一点一点地将肉分开，注意不要留下任何刺。
- 准备一个低底的砂锅，砂锅要大一些，然后加入细雨的特级初榨橄榄油。
- 变热时，加入鳕鱼，用中火煮约2分钟。
- 将土豆加入砂锅中，搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将4个鸡蛋打匀。
- 将打好的鸡蛋加到砂锅中，搅拌均匀，小心地盖上几分钟，以免鸡蛋凝固。
- 加入香菜调味，瞧！
笔记
这道菜不需要添加盐，鳕鱼本身已经很美味了，尽管您愿意，也可以在打鸡蛋时添加一点盐。