Porrusalda与鳕鱼，传统食谱

porrusalda 这是在韭菜的基础上在巴斯克地区和纳瓦拉（Navarra）烹制的传统菜肴。 而且，porru salda不过是粗切蔬菜的肉汤混合物，在其中通常会发现以前脱盐的鳕鱼碎。

“韭菜汤” 那是Porrusalda的字面翻译。 一种奇妙且极富消化性的小吃，可在寒冷的北部冬季为您的身体带来活力。 配方也非常容易制备且价格便宜，只需要优质的原料即可。 你敢准备吗？ 在复活节很完美。

成分

4人份

• 3韭菜
• 1塞沃利亚
• 胡萝卜4
• 3 patatas
• 200克脱盐鳕鱼
• 60毫升txakoli或干白葡萄酒
• 1升蔬菜汤
• 橄榄油

拟订

第一步将是 鳕鱼脱盐。 为此，有必要在24至36小时之间将其放入水中，每天进行2-3次换水。 鳕鱼脱盐后，将其放入装有大量水的平底锅中煮沸，然后煮1分钟。 调温后，去掉骨头，将鳕鱼弄碎。 我们订了。

将韭菜切成薄片，胡萝卜和洋葱切成薄片， 砂锅炒 宽以橄榄油为背景6-7分钟。

我们去皮土豆，我们用小刀将它们撕成一口大小的碎片，然后将其加入砂锅中。 炒几分钟，然后加入一滴txakoli。 我们煮直到酒精蒸发。

然后 我们添加肉汤 煮15-30分钟当土豆变嫩时，加入鳕鱼，再煮2-5分钟，然后从火上移开。

我们让它休息了几分钟 我们热卖。

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