Truffles sô cô la là một món ăn nhẹ ngon và hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Ngoài ra, việc chuẩn bị rất đơn giản và cho phép bạn thêm các thành phần khác nhau để có được phiên bản cá nhân của mình. Một chút ngọt ngào này sẽ là một người bạn đồng hành hoàn hảo với một tách cà phê ngon hoặc một ly rượu mạnh.
Mặc dù đây là một công thức cơ bản, nhưng bạn có thể thay đổi các thành phần theo nhu cầu của bạn. Ví dụ, nếu trẻ em muốn uống nấm cục, bạn có thể loại bỏ rượu mà không có vấn đề gì. Trong trường hợp bạn muốn chúng có hương vị nhẹ nhàng hơn, bạn có thể thay đổi tỷ lệ sô cô la đen và thêm sô cô la sữa. Về phần trang trí, tôi đã chọn cách trình bày nấm cục như vậy, không thêm bất cứ thứ gì lên trên, nhưng bạn có thể ngâm nấm cục trong sô cô la đen hoặc với sô cô la bào.
- 130 gr sô cô la đen không đường
- 1 thìa rượu rum (hoặc rượu bạn chọn)
- 150 g đường đóng băng
- 80 gr bơ không muối
- 1 thìa sữa
- 50 gr bột cacao nguyên chất
- viên giấy
- Đầu tiên, chúng ta phải đặt một cái nồi vào nồi cách thủy, chúng ta cắt nhỏ sô cô la đen và chúng ta đun chảy nó một cách bình tĩnh.
- Chúng tôi đang khuấy để giúp sô cô la tan chảy hoàn toàn, khi nó đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò và để nó ấm lên.
- Bây giờ, chúng ta thêm rượu rum và khuấy đều.
- Trong một hộp khác, cho đường và bơ đóng băng vào và đánh cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.
- Khi các nguyên liệu đã hòa quyện tốt, chúng ta cho một nửa số bột cacao vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu lại.
- Khi sô cô la tan chảy được ủ, chúng tôi thêm nó vào hỗn hợp trước đó và khuấy đều, kết hợp tất cả các thành phần.
- Bây giờ, chúng ta đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông lại hoàn toàn là có thể thao tác được.
- Sau đó, bạn chỉ việc nặn những viên bột nhỏ bằng bột, dùng ngón tay tạo hình sao cho chúng giống với nấm cục thật.
- Nếu muốn, bạn có thể phủ bột ca cao và đặt lên từng viên.