Hôm nay tôi đã nghĩ ra một bữa tối cho hai người. Chúng ta sẽ chuẩn bị món thịt thăn với mận, mà tôi cho rằng sẽ là thực đơn lý tưởng cho những cảnh trong rất nhiều bộ phim mà nhân vật chính nói - Hôm nay tôi sẽ nấu ăn, tôi sẽ đợi bạn lúc 7 giờ ở nhà. Thôi, anh chuẩn bị ly rượu vang đỏ ngon, lát nữa chúng ta sẽ chuẩn bị bữa tối. Đó là một công thức đơn giản và rẻ tiền. Điều có thể mất nhiều thời gian hơn và thậm chí có thể khiến bạn tốn một vài giọt nước mắt là bóc vỏ hành.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 50 phút
Thành phần (cho hai)
- 1 thăn lợn (hoặc thịt bò)
- 150 gr mận khô, rỗ
- 250 gr hẹ tây
- 1 thìa cà phê chiết xuất từ thịt
- muối và hạt tiêu
- 2 thìa bơ
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 thìa cà phê bột ngô ăn liền
Garrison
- 2 củ khoai tây
- 4 thìa kem
- pho mát cho gratin
- mùi tây
Chuẩn bị
Chúng tôi bọc khoai tây đã rửa sạch và bọc da trong giấy nhôm có nhỏ một giọt dầu và đưa chúng vào lò nướng. Tôi luôn nấu khoai tây với vỏ của chúng để cố gắng tiết kiệm một số khoáng chất và vitamin của chúng. Để kiểm tra quá trình nấu, chúng tôi giới thiệu một con dao sẽ cho biết khi nào chúng mềm. Chúng tôi lấy ra khỏi lò, lấy giấy ra và để nguội. Gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và xếp chúng vào bát cùng với kem, muối, tiêu và pho mát.
Chúng tôi nướng trong vài phút, khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu, lấy ra khỏi lò và rắc mùi tây tươi cắt nhỏ.
Mặt khác, chúng tôi nêm thịt thăn với muối và tiêu. Đun nóng dầu và bơ trong nồi hầm hoặc cocotte. Những chiếc nồi này rất thiết thực vì chúng cho phép bạn nấu thức ăn trong nước trái cây của chính nó.
Chúng tôi đặt thăn vào trong cocotte và làm nâu nó ở cả hai mặt. Theo cách nói của các đầu bếp, chúng tôi muốn nói rằng chúng tôi đã niêm phong nó.
Khi thịt thăn có màu vàng nâu, thêm hành và đậy nắp hầm. Chúng tôi tiếp tục nấu trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu, hẹ tây và thịt sẽ chín từ từ trong khi chúng mất nước sẽ là một phần của nước sốt ngon của chúng tôi. Theo thời gian, chúng tôi kiểm soát thịt để nó không bị quá đà. Khi nó phù hợp với sở thích nấu ăn của chúng tôi, chúng tôi đặt nó ra một đĩa. Trong cocotte, chúng tôi thêm hành tây, mận, chiết xuất thịt, một ly nước nóng và một thìa cà phê tinh bột. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và để nước sốt sệt lại trong vài phút.
Chúng tôi chỉ có để phục vụ !!!
Chúng ta có thể bày thịt với trang trí trên cùng một đĩa hoặc riêng. Trang trí với mùi tây cắt nhỏ hoặc thái nhỏ. Chúc ngon miệng!!!! Để phục vụ rượu, họ đã bấm chuông. Chỉ 1 giờ !!!
Sự thật là nó có vẻ đơn giản và ngon miệng. Nếu chúng ta cũng thêm cảnh của phần giới thiệu, một 10.