Ở nhà, bất kỳ món tráng miệng nào có sô cô la đều đảm bảo thành công. Điều này tarta de sô cô laLàm sao có thể khác được, thích rất nhiều. Đặc và có hương vị đậm đà, nó không thể cưỡng lại được đối với tất cả những người yêu thích sô cô la như chúng tôi. Bạn có dám thử không?
Chiếc bánh sô cô la này đã chờ đợi trong danh sách việc cần làm của tôi quá lâu và bây giờ tôi tự hỏi tại sao? Nó giữ rất tốt trong tủ lạnh, mặc dù cá nhân tôi thích nó ở nhiệt độ phòng, với ganache một chút "tan chảy", vì vậy tôi luôn cố gắng lấy nó ra trước đó vài phút. Trong các phần nhỏ, để nó không nặng, nó là một sự cám dỗ khá nhiều.
Bánh sô cô la không bột
Bánh sô cô la không bột mà chúng ta chuẩn bị hôm nay đặc và có hương vị sô cô la mãnh liệt. Một món tráng miệng không thể cưỡng lại.
tác giả: Maria
Loại công thức: Món tráng miệng
Phần ăn: 10
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với bánh
- 115g. bơ
- 237 ml. sô cô la đen
- 170 g. của đường
- 1 thìa cà phê hòa tan
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- ½ thìa muối
- 3 quả trứng lớn
- 60g. bột ca cao không đường
Đối với Ganache
- 120 ml. kem tươi
- 100g. sô cô la đen
- Bột ca cao để phủi bụi
Chuẩn bị
- Chúng tôi làm nóng lò ở 190 ° C. Bôi mỡ và lót đế khuôn 20 cm. có đường kính bằng giấy thấm dầu mỡ.
- Trong một cái bát trong một bain-marie chúng tôi làm tan chảy bơ và sô cô la, thỉnh thoảng khuấy bằng que để đồng nhất.
- Chúng tôi kết hợp đường, cà phê và vani và trộn cho đến khi kết hợp hoàn hảo.
- Sau chúng tôi thêm trứng từng cái một, đánh bại sau mỗi lần bổ sung.
- Cuối cùng, chúng tôi thêm phân và chúng tôi trộn một lần nữa.
- Ta đổ hỗn hợp vào khuôn, làm nhẵn bề mặt và nướng trong 25-35 phút, hoặc cho đến khi một lớp vỏ mỏng hình thành trên mặt bánh. Lấy ra, để nguội trong vài phút rồi xếp lên giá.
- Khi nó nguội đi, chúng tôi chuẩn bị ganache. Để làm điều này, chúng ta đun chảy sô cô la trong một cái bát bằng lò vi sóng, làm nóng kem trong chảo ở lửa nhỏ và ngay trước khi nó bắt đầu sôi, thêm sô cô la và để nó nghỉ trong 5 phút. Tắt bếp, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Chúng tôi để nó nguội đi một chút và chúng tôi phân phối trên bề mặt của bánh đã nguội.
- Nếu chúng tôi muốn kiểm tra nó ngay sau đó, rắc ca cao. Nếu không, chúng tôi dự trữ nó trong tủ lạnh.