Roscos del Ampurdán hoặc roscos de lent, điển hình vào thời điểm này ở Catalonia.
Vào thời điểm này, các tiệm bánh và cửa hàng bánh ngọt cung cấp cho chúng ta rất nhiều loại: nhân kem, sô cô la….
Món hoa hồng mà tôi đề xuất với bạn hôm nay là bánh rán từ Ampurdán, rất ngon.
Chúng giống như bánh rán, chỉ có phần bột mềm và mịn hơn. Chúng rất tốt, rất đáng để thử chúng, bạn sẽ thích chúng !!!
Roscos del Empordà
tác giả: núi non
Loại công thức: Đồ ngọt điển hình
Phần ăn: 6
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 400 gr. bột năng
- 3 trứng
- 50 g bơ hoặc mỡ lợn ở nhiệt độ phòng
- 150 gr. của đường
- 20 gr. men làm bánh
- 100 ml. Sữa
- Vỏ chanh
- 10 gr. bởi matalahúva
- ½ ly hồi
- ½ muỗng cà phê quế
- một chút muối
- Hướng dương hoặc dầu ô liu nhẹ để chiên
- Đường phủ bánh rán
Chuẩn bị
- Để làm bánh rán, chúng ta chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
- Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách cho bột vào tô, khoét một lỗ ở giữa rồi cho 150 quả trứng đã đánh tan, bơ, men nở, XNUMX gr vào. đường, vỏ chanh, matalahúva, sữa ấm, hồi, quế và một chút muối.
- Chúng ta sẽ nhào bột thật kỹ, sao cho tất cả các thành phần được hòa quyện tốt, phủ một lớp vải và để bột nghỉ ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng của nó tăng lên trong khoảng 2 hoặc 3 giờ.
- Sau thời gian này, nó sẽ tăng gấp đôi âm lượng.
- Chúng ta sẽ tạo thành những quả bóng bằng bột và chúng ta sẽ đặt chúng trên bàn, nếu chúng dính, chúng ta sẽ bôi dầu hoặc bột mì vào tay chúng ta.
- Trong khi để dầu nóng và rán rán, chúng ta sẽ lấy những viên bột và dùng ngón tay tạo lỗ ở giữa rồi cho dầu nóng vào, chúng ta sẽ vo quanh rán sao cho chín đều bên trong và không cháy.
- Khi chúng có màu vàng nâu, chúng ta vớt chúng ra và để ráo trên giấy thấm.
- Chúng tôi sẽ chuyển chúng cho đường. Và sẵn sàng để ăn !!!
- Với số tiền này, khoảng 30 chiếc bánh rán được xuất xưởng
Chàng trai xuống kinh doanh để thực hiện một số công thức nấu ăn của bạn