Bạn có nhớ khi tuần trước chúng tôi đã nói với bạn rằng chúng tôi sẽ không vứt bỏ bất cứ thứ gì mà chúng tôi đã sử dụng để chuẩn bị nền tối? Có lẽ thịt và rau được sử dụng để chế biến chúng không có nhiều hương vị sau khi cho ăn, nhưng điều đó không ngăn cản chúng tôi chuẩn bị một món hầm ngon với những thứ này: Quần áo cũ với khoai tây và bông cải xanh.
Quần áo cũ Đó là một món ăn được chế biến từ thức ăn thừa từ các bữa ăn khác và đó chính xác là những gì chúng ta sẽ làm ở đây. Lấy thịt và rau mà chúng ta dùng để chuẩn bị nền tối, nửa bông cải xanh đã nấu chín, một ít khoai tây và biến nó thành một món ăn cho cả nhà bằng cách thêm một chút cà chua và một số gia vị.
Cả cà chua và gia vị, đặc biệt là những thứ này, rất quan trọng để tạo hương vị cho món ăn này. Ở nhà, chúng tôi đã sử dụng một hỗn hợp được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ, Bangladesh, Pakistan và các món ăn Đông Nam Á khác: garam masala. Chúng ta nên bắt tay vào công việc?
Công thức
- Thịt và rau củ trên nền tối (xem công thức)
- 2 củ khoai tây
- Cà rốt 2
- Muối và hạt tiêu
- Nước luộc rau hoặc thịt
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua
- ½ thìa cà phê garam masala
- ½ bông cải xanh nấu chín
- Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Chúng tôi cắt đầu tiên thành hình khối và thứ hai thành lát dày.
- Chúng tôi đặt chúng trong một món hầm, muối và hạt tiêu và chúng tôi bao gồm nước dùng, nấu cho đến khi gần như mềm.
- Sau đó, chúng tôi kết hợp thịt vụn và rau Từ nền tối, cho cà chua, garam masala và bông cải xanh vào xào cùng và nấu toàn bộ thêm 2 phút trên lửa lớn.
- Chúng tôi phục vụ quần áo cũ với khoai tây và bông cải xanh nóng.