Đây là lần đầu tiên tôi kết hợp các loại hạt vào gạo, nhưng không phải là lần đầu tiên tôi thử chúng. Gần đây, họ đã phục vụ tôi một món cơm với quả óc chó và pho mát khiến tôi cảm phục. phía đông risotto nấm và óc chó Không phải như vậy nhưng cũng không làm nhụt chí. Hãy thử một lần!
Chuẩn bị risotto cần phải có mặt. Nước dùng được kết hợp từng chút một và gạo phải được khuấy liên tục. Bạn không thể làm hai việc cùng một lúc khi chuẩn bị risotto. Đổi lại, anh ta nhận được một suất cơm với kết cấu kem và mịn mà rất khó để từ bỏ.
Risotto nấm và óc chó
Risottos được ưa chuộng vì có kết cấu dạng kem và mịn. Đây là trường hợp của món risotto nấm và quả óc chó này mà chúng tôi chuẩn bị hôm nay và đó là lý tưởng vào thời điểm này trong năm.
tác giả: Maria
Phòng bếp: Tiếng Ý
Loại công thức: Chủ yếu
Phần ăn: 3
Thời gian chuẩn bị:
Giờ nấu ăn:
Tổng thời gian:
Thành phần
- 3 cucharada de aceite de oliva
- ½ củ hành trắng, băm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- ½ quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
- 1 thìa cà chua nghiền
- 50 ml. rượu trắng
- 160 g. gạo
- 700 ml. nước luộc rau
- Một vài sợi nghệ tây
- 150 g. nấm đóng hộp
- 12 quả óc chó, cắt nhỏ
- 20 g. Parmesan bào
- Sal
- Hương vị hạt tiêu
Chuẩn bị
- Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ở lửa vừa.
- Chúng tôi kết hợp hành tây và hạt tiêu và chiên cho đến khi hơi vàng.
- Chúng tôi đổ cà chua và rượu trắng vào; chúng tôi loại bỏ và chúng tôi để rượu giảm vài phút trên lửa vừa và cao.
- Chúng tôi kết hợp gạo và xào trong vài phút. Sau đó, chúng tôi hạ nhỏ lửa và đổ vào hai muôi nước dùng nóng.
- Chúng tôi để gạo hấp thụ tất cả nước dùng trong khi chúng tôi khuấy nó, trước khi thêm nồi kho tiếp theo. Chúng ta sẽ tiến hành như vậy cho đến khi cơm có dạng kem và mềm, khoảng 25 phút. Ở giữa quá trình, chúng tôi sẽ kết hợp các loại nấm.
- Khi còn 5 phút để nấu xong, chúng tôi sửa điểm của muối.
- Ya ra khỏi ngọn lửa, thêm quả óc chó và Parmesan và để cơm nghỉ một phút trước khi dùng.